Le gel en Pologne a eu un effet négatif sur la production de la prochaine saison. Pourtant, au vu de la situation actuelle, les prix s'envolent, explique Jakub Krawczyk, directeur des exportations chez l'exportateur polonais de pommes Appolonia : "Après le gel, nous constatons que la production de pommes pour la nouvelle saison sera légèrement inférieure. Il y a quelques dégâts, en particulier sur des variétés comme Jonagold, mais il est encore trop tôt pour estimer exactement l'ampleur de la baisse de rendement. Nous avons besoin de plus de temps pour évaluer la situation. En ce qui concerne la situation actuelle du marché en Pologne, les prix des pommes sont montés en flèche au cours des trois dernières semaines. Nous n'avons pas vu une augmentation des prix aussi spectaculaire depuis la pandémie de COVID-19. La plupart des clients ont du mal à suivre les nouveaux prix. Les supermarchés polonais se font particulièrement entendre, se plaignant de la forte augmentation et refusant d'accepter les tarifs plus élevés. Toutefois, certains acheteurs ont accepté les nouveaux prix, ce qui nous permet d'enregistrer de nombreuses commandes en ce moment.
La demande de pommes est très forte, ce qui signifie essentiellement qu'il est presque impossible d'obtenir une pomme bon marché, affirme M. Krawczyk. "À l'heure actuelle, chaque pomme disponible sur le marché a plusieurs acheteurs prêts à payer des prix élevés directement aux producteurs, ce qui rend presque impossible de trouver des fruits bon marché. Nous avons encore de bons stocks et les clients qui ont accepté les nouveaux prix continueront à recevoir des produits de notre part. Cela dit, la plupart des acheteurs sont choqués lorsque nous les informons des prix actuels. On ne sait pas si les prix ont déjà atteint leur maximum ou s'ils vont continuer à augmenter ; la situation reste très instable".
"Il y a déjà des signes visibles de dégâts causés par le gel, comme le roussissement. De nombreuses pommes sont également tombées des arbres, de sorte que l'éclaircissage ne sera peut-être pas nécessaire cette saison. La bonne nouvelle est que le sud de la Pologne n'a pas été touché par le gel aussi sévèrement que la saison dernière. Il convient de noter que dans certaines régions, l'année dernière, il n'y avait presque pas de pommes.
Il reste encore un peu de temps avant le début de la nouvelle saison des pommes en Pologne, et beaucoup de choses peuvent encore se produire et doivent être évaluées, explique M. Krawczyk. "À ce stade, il est difficile de prédire quelle sera la demande pour la prochaine saison. Tout d'abord, nous devons en savoir plus sur la qualité et la quantité de la récolte, ce que nous pourrons évaluer au plus tôt en août ou en septembre. En attendant, nous avons encore beaucoup de travail avec les pommes stockées dans nos chambres. Notre objectif actuel est de les vendre à des prix favorables pour les producteurs. Pour l'instant, la hausse des prix peut aider à compenser les pertes subies tout au long de la saison, en particulier pour ceux qui ont encore des stocks de pommes".
M. Krawczyk indique qu'une variété de pomme spécifique gagne en popularité, mais que sa production n'augmente pas autant : "La Gala Royal reste très populaire, les clients de toutes les régions la reconnaissent, elle est donc relativement facile à vendre lorsque la qualité est bonne. La Red Jonaprince et la Golden Delicious sont également très demandées, et de nombreux clients recherchent spécifiquement ces variétés. Nous avons remarqué qu'il n'y a pas beaucoup de nouveaux vergers de Jonagored, mais nous pensons qu'il pourrait y avoir une forte demande pour cette variété à l'avenir, surtout lorsqu'elle provient de jeunes arbres avec une bonne coloration. Quant à la Red Chief/Red Delicious, nous l'exportons principalement en Europe, bien que de nombreux producteurs l'expédient également en Inde. Cette variété a développé une solide base de clients sur ces deux marchés".
Selon M. Krawczyk, plutôt que d'augmenter la superficie consacrée aux pommes, on s'attache davantage à accroître le rendement. "En Pologne, la superficie consacrée aux pommes est restée pratiquement stable ces dernières années. Au lieu de s'étendre, de nombreux producteurs se concentrent sur la modernisation des vergers avec une plantation à haute densité pour augmenter les rendements. Les changements sont motivés par la demande du marché pour des fruits de meilleure qualité, les facteurs économiques et les défis climatiques. Dans l'ensemble, la tendance est à l'amélioration de l'efficacité plutôt qu'à l'augmentation de la superficie totale. Ce qui est encourageant, c'est le nombre croissant de vergers de poires de conférence en Pologne. La qualité est excellente et le fait de disposer de plus de poires nous permet d'élargir encore notre portefeuille de clients", conclut-il.
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Jakub Krawczyk
Appolonia
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