Janny MT, société spécialisée dans le post récolte, travaille main dans la main avec les entreprises italiennes dans le but d'améliorer la qualité pendant la conservation de la pomme Melannurca Campana – que certains surnomme « reine des pommes » - à l'aide de modules en atmosphère contrôlée. Une pomme qui a fait l'objet de recherches en ce sens ces dernières années.
Une pomme qui tire sa couleur rouge et homogène d'un mode de culture bien spécifique
Cette pomme atypique est née d'un « savoir-faire unique » provenant du sud de l'Italie et notamment de la région de Campanie. Sa couleur rouge caractéristique tient de la façon de faire murir ce fruit. En effet, elles sont récoltées à la main avant d'être mûres pour éviter qu'elles ne tombent et ne s'abîment. Les pommes sont ensuite disposées sur le sol, exposées au soleil et retournées régulièrement. Cela leur permet d'acquérir progressivement cette teinte rouge spécifique de manière naturelle et homogène.
Objectif : améliorer la qualité et la conservation de la pomme Melannurca Campana
Depuis deux ans, Janny MT accompagne les producteurs de pommes Melannurca en mettant à leur service son expertise en conservation post-récolte. Une collaboration a été créée avec l'entreprise Plastica Campania, afin d'avoir un produit disponible rapidement et localement dans le sud de l'Italie. « Cette initiative s'inscrit dans un projet de recherche rassemblant la France et l'Italie et qui mobilisent plusieurs experts afin d'améliorer la qualité et la conservation de la pomme. Ces travaux ont porté leurs fruits, aussi bien d'un point de vue agronomique que technique et commercial », précise Benoît Janny, directeur de l'entreprise Janny MT.
Une « avancée technique et stratégique majeure »
Dans ce cadre, une réunion informative intitulée « Tecnomela » a été organisée début 2025 à l'OP Giaccio frutta pour présenter les travaux de recherche sur la Melannurca. Les résultats de conservation de la pomme Melannurca en modules Janny MT ont été présentés à de nombreux producteurs. Le protocole du centre de recherche Crea di Milano devrait se terminer en juin 2025. « Les résultats de conservation d'une durée de huit mois en atmosphère contrôlée Janny MT sont très attendus par l'ensemble des acteurs de la filière. La réussite de ce programme permettra de garantir la commercialisation de pommes de qualité et la production de volumes supplémentaires entre mars et juin. A l'échelle régionale, il s'agit d'une avancée technique et stratégique majeure. Ce travail de recherche appliqué montre l'enjeu essentiel du travail en filière ».
De nouvelles opportunités de développement pour des producteurs indépendants
Des producteurs indépendants saisissent alors de nouvelles opportunités de développement. C'est le cas de la société Azienda Ager Calenus qui innove en intégrant les modules Janny MT dans son programme de recherche et de développement. « Cette entreprise agricole familiale se consacre à la culture fruitière. Elle prend soin de récolter selon des règles et des méthodes héritées d'une longue tradition, combinées à une approche moderne et durable. Elle est aujourd'hui devenue une référence dans la production de Melannurca Campana, étant orientée vers la qualité et le respect des caractéristiques propres de ces fruits ».
Cette collaboration franco-italienne apporte ainsi un nouveau savoir-faire aux producteurs de la région napolitaine dans l'objectif de valoriser la pomme Melannurca sur de nouveaux marchés.
Pour plus d'informations :
Benoit Janny
Janny MT
1903 route de lanques
71260 Peronne – France
[email protected]
www.jannymt.com