Depuis la mi-mai, l'ail chinois est entré dans la phase de récolte. À l'heure actuelle, l'ail est encore légèrement humide et en cours de séchage, et une petite partie des exportations a déjà commencé. La saison d'exportation devrait commencer à la mi-juin.
Wang, directeur des ventes de Jining Shangzhuo Food Co., Ltd, a déclaré : "Les principales zones de production d'ail en Chine comprennent Jinxiang dans la province de Shandong, Pizhou dans la province de Jiangsu, et les comtés de Qixian et Zhongmou dans la province de Henan. La superficie plantée dans ces principales zones de production est pratiquement la même que les années précédentes, avec une légère augmentation. En outre, la superficie de certaines zones de production secondaires et de zones de plantation émergentes a également augmenté. Dans l'ensemble, la superficie globale de plantation pour cette saison a augmenté d'environ 10 % par rapport à l'année dernière.
"En termes de qualité, la récolte d'ail de cette année s'est déroulée dans de bonnes conditions météorologiques, sans précipitations, ce qui a été favorable à la maturation et à la conservation de l'ail et a permis d'obtenir une très bonne qualité globale, avec une augmentation significative du nombre d'ails de grande taille et une plus grande proportion d'ails d'une taille supérieure à 5,5 cm. La production d'ail à peau blanche a également augmenté de manière significative, d'environ 25 % par rapport à l'année précédente.
"En termes de prix, en raison de l'augmentation des surfaces de plantation et des rendements, l'offre du marché est très suffisante pour soutenir des prix élevés à long terme, de sorte que les prix actuels de l'ail sont généralement inférieurs à ceux des années précédentes.
Selon le directeur Wang, les variétés d'ail violet "General Red" sont très belles et très populaires auprès des marchands d'outre-mer. Mais le prix de cette variété est relativement élevé". Par exemple, le prix de l'ail de taille 6.0 se situe entre 9 500 et 10 000 RMB par tonne.
En ce qui concerne l'exportation, le directeur Wang a déclaré : "La saison d'exportation devrait commencer vers le 15 juin. En raison du faible prix, certains clients étrangers achètent de manière agressive et nous avons déjà signé un certain nombre de commandes. Mais il y a aussi des défis à relever : depuis juin, les frais d'expédition internationaux ont commencé à augmenter, et sur la route de l'Amérique du Sud, par exemple, les frais d'expédition ont plus que doublé pour atteindre 1 000 à 1 500 dollars américains. Bien que les coûts de transport aient augmenté, dans l'ensemble, cela a eu peu d'impact sur les exportations. 
Outre l'ail, les principaux produits d'exportation de Jining Shangzhuo Food Co Ltd sont le gingembre, les oignons, les pommes et les poires.
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M. Wang
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