L'ail espagnol est actuellement en pleine récolte, le temps favorisant généralement la qualité du produit, tandis que, sur le plan commercial, les ventes progressent à un rythme plus lent sur les marchés européens, où la pression de l'offre de produits chinois à bas prix est forte.
« Nous sommes en pleine récolte de l'ail précoce ou de l'ail de printemps, blanc et violet, de bonne qualité grâce au temps sec et à quelques petites vagues de chaleur », commente Luis Fernando Rubio, directeur de l'Association des Producteurs et Négociants d'Ail (ANPCA).
« Nous avons seulement eu des problèmes avec certains lots en raison des pluies continues et des journées nuageuses du mois de mars, qui ont entraîné une légère réduction des calibres et, par conséquent, des rendements, qui ne sont pas aidés non plus par l'interdiction excessive des ingrédients actifs dans la lutte contre les ravageurs. »
En ce qui concerne l'ail violet, le plus représentatif en Espagne en raison de sa saveur et de sa qualité, il est encore trop tôt pour faire des évaluations, étant donné que l'on estime que la récolte commencera avec une dizaine de jours de retard, entre la fin juin et le début juillet.
Bien que les ventes d'ail et d'ail transformé aux États-Unis soient stables, voire en augmentation, les exportations vers divers pays européens ont ralenti en raison de la pression de l'offre d'ail en provenance de Chine.
« Les États-Unis sont un marché où les achats d'ail espagnol sont motivés par la qualité plutôt que par le prix. De plus, les droits de douane sur l'ail chinois, qui sont plus élevés que les nôtres, ont eu pour effet de réorienter l'ail chinois vers d'autres marchés. La Chine envoie de grandes quantités d'ail provenant de vieux stocks vers l'UE, où le tarif de 1,20 € par kilo, en dehors du quota annuel de libre accès, ne l'empêche pas d'être rentable malgré des prix plus bas. Les envois massifs de vieil ail chinois perturbent le marché international et influencent nos exportations, notamment vers les pays plus sensibles aux prix. »
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Luís Fernando Rubio
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