Prince de bretagne qui produit 80 % des brocolis français, fait le point sur le démarrage de campagne et la consommation de ce chou d'automne/été. 
Une production bretonne en avance
En Bretagne, les premières récoltes de brocoli ont démarré en conventionnel et en bio il y a déjà 3 semaines. Si les volumes restaient jusque-là plutôt anecdotiques, cette semaine marque l'arrivée de volumes plus conséquents. « La montée progressive des volumes se fera jusqu'à la pleine disponibilité dès la mi-juin ». Mais cette année les températures estivales dans la région auront fait prendre à la campagne un peu d'avance. « L'offre espagnole est présente sur le marché d'octobre à mai/juin, quand nous en Bretagne sommes présents de juin à novembre. Donc nous sommes d'ordinaire assez complémentaires », explique Emilie Bardin, cheffe de produit chez Prince de Bretagne. En fonction de la météo, la jonction entre les deux campagnes peut donc se faire avec plus ou moins de fluidité. « Il peut y avoir un chevauchement des deux origines ce qui est le cas cette année. Le virage est en train de s'opérer mais la production bretonne est cette année en avance en raison de la chaleur. La semaine dernière par exemple nous avons eu 2 fois plus de volumes qu'à la même période l'an dernier. »
Des volumes stables
Côté volumes, la campagne s'affiche stable par rapport à l'an dernier. « Nous avions eu en 2024 une augmentation de 12 % par rapport à 2023 (depuis plusieurs années la production augmente en moyenne tous les ans de 10 %). Mais cette année nous entrons dans une phase de stabilité, puisque nous avons développé les volume suffisants pour répondre à la demande sur le marché français ». Et si les rendements sont là, la qualité aussi. « Nous sommes pour l'instant très contents de notre produit sur ce début de campagne », précise Emilie Bardin.
Une consommation en progression, mais majoritairement en hiver
La consommation du brocolis en France affiche une progression en volumes de +16,1 % mais également en dépenses (+3,1%) - Données Kantar Worldpanel CAM à fin 29/12/2024 -. Il se classe même en 5ème position - après la Patate Douce, le Butternut, le Potimarron et le Poivron - en poids des dépenses des moins de 35 ans (les moins de 35 ans sont sur-consommateurs et les moins de 50 ans pèsent 38,3% des achats - Données Kantar Worldpanel CAM à fin 14/04/2024). Une croissance tirée notamment par le préemballé (qui représente 55 % des achats et qui réalise une percée de + 22 % par rapport à 2023). Le vrac lui montre une croissance de 9 %. Pourtant, le brocolis pâtit encore de l'image de légume d'hiver et est donc majoritairement consommé durant la période de l'offre espagnole. « Si on regarde les derniers les chiffres Kantar, la consommation de brocolis augmente sur toutes les périodes de l'année donc c'est positif. Mais les pics de consommation en France ont lieu de janvier à avril, ce qui coïncide avec le produit espagnol. On observe même une consommation multipliée par 2 durant le mois de janvier. Or le brocolis se consomme aussi et surtout de juin à octobre, ce qui correspond à la pleine saison française », explique Emilie Bardin, qui travaille la communication en ce sens auprès du grand public.
Pour plus d'informations :
Emilie Bardin, cheffe de produit
Prince de Bretagne
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