La saison des patates douces en Amérique du Nord est pratiquement terminée chez Scott Farms à Poeldijk. « Certaines exploitations ont déjà arrêté et nous vendons actuellement les derniers volumes pour répondre aux programmes. Toute la Caroline du Nord a eu une récolte plus faible et notre ferme a enregistré une baisse de 40 % », explique Pablo Fitskie, du bureau de vente néerlandais. « D'un point de vue qualitatif, la saison a été bonne, mais elle a duré trop peu de temps. Ça arrive parfois, malheureusement. »
« L'Égypte elle a duré plus longtemps, ce qui a été une chance cette année. Entre-temps, l'offre égyptienne diminue fortement. Il y aura encore un peu de produit en provenance d'Afrique du Sud, mais sans ça les disponibilités deviennent assez inquiétantes. Dans l'ensemble, la saison a été difficile. Les contrats ont été conclus à des prix inférieurs, ce qui nous a forcé à opérer en mode de survie. »
Le marché bien divisé en Europe
Scott Farms a investi dans sa propre récolte égyptienne cette année. « Je ne veux plus dépendre d'achats supplémentaires. Après tout, l'exportation est devenue plus facile, ce qui a permis d'augmenter le nombre de petits exportateurs. Je dirais que le camembert est assez bien divisé en Europe. Je crois vraiment aux productions locales. »
Selon Fitskie, les droits de douane américains annoncés n'ont encore eu que peu d'effet sur le commerce. « Pour l'instant, ce ne sont que des spéculations, rien de définitif. Personnellement, je m'attends à ce que tout ça passe à la trappe. De toute façon, la saison est maintenant terminée et avant que la nouvelle récolte ne soit prête pour l'exportation, nous serons en décembre. Je ne suis donc pas trop inquiet pour l'instant. »
« En Europe, je ne prévois pas de croissance importante pour les patates douces fraîches. Parmi les débouchés, on constate une demande un peu plus importante de la part des pays de l'ancien bloc de l'Est. Le marché biologique est également très restreint. Les ventes de patates douces violettes augmentent encore légèrement. Je prévois principalement une croissance au sein de l'industrie de la transformation : pour les chips, mais aussi d'autres formes comme les flocons ou la poudre, et possiblement d'autres applications. »
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Pablo Fitskie
Scott Farms International
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