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Adrián Bernal, directeur commercial de Cebollas Bernal :

L'oignon espagnol précoce a atteint 60 centimes/kilo dans les champs malgré les importations en provenance de Turquie et d'Egypte

La production d'oignons en Murcie et en Andalousie touche à sa fin et, en général, il y a eu un manque de produits et des prix élevés en raison des pluies de printemps, qui ont retardé les récoltes et favorisé les ravageurs. Les rendements ont été faibles et de nombreux kilos ont été perdus en raison de l'humidité dans les cultures.

« En raison de ce manque », commente Adrián Bernal, directeur commercial de Cebollas Bernal, « tout l'oignon que nous avons importé du Pérou a été vendu et l'oignon espagnol précoce a atteint 60 centimes/kilo dans les champs, malgré les importations de Turquie et d'Égypte. » Bien que la qualité de l'oignon espagnol en vaille la peine, j'espère que les prix seront régulés au fur et à mesure que la saison avance afin d'être compétitifs. »

La saison dernière appartient au passé, lorsque l'oignon de La Mancha n'a pas réussi à couvrir ses coûts, perdant jusqu'à 8 centimes par kilo sur le terrain en raison de la « surproduction et de la faible qualité. »

Actuellement, « il y a des oignons de pays tiers qui ont des prix plus bas et qui pourraient prendre des parts de marché à l'oignon espagnol parce que les prix augmentent. Toutefois, nous pensons que ce n'est pas le cas pour des raisons de qualité et de réputation. »

Une course contre la chaleur
La récolte précoce des oignons en Murcie et en Andalousie commence dès avril et se poursuit jusqu'en juin. « C'est une saison courte et intensive. Vous ne pouvez pas conserver ces oignons longtemps en raison de la chaleur. Les oignons Medio Grano sont également sensibles à la chaleur et sujets à des maladies fongiques telles que la pourriture noire. Cela augmente le taux de rotation. »

Le rythme soutenu de la saison arrive avec l'oignon Grano de Oro du mois de juillet qui, selon Bernal, « était encore très petit lorsque les pluies du printemps sont tombées ; il a peut-être gagné en taille grâce à cela », et il ajoute : « Malgré cela, nous surveillons les orages typiques du mois d'août pour voir ce qu'ils donnent. »

L'entreprise a été créée en 2005 et, selon le gérant, elle couvre « les saisons de Murcia, d'Andalousie et de La Mancha, d'avril à octobre, mois au cours duquel est stockée la plus grande quantité de produits », qui seront commercialisés jusqu'en février. « Nous privilégions les produits nationaux et n'importons que quelques mois du Pérou, du Mexique, du Sénégal et du Chili. Au total, nous travaillons avec 15 millions de kilos par an d'oignons jaunes, violets, doux, blancs et échalotes, servis dans des filets, des sacs ou des boîtes que nous envoyons aux supermarchés nationaux et européens. »

L'un des principaux problèmes est le coût de la main-d'œuvre, car « ce secteur est très compétitif. Dans la région de La Mancha, tout est plus mécanisé, alors qu'en Murcia et en Andalousie, le processus est manuel. Cela renchérit les coûts. De plus, je pense que les produits ne sont pas bien travaillés sur le terrain et qu'une formation professionnelle serait nécessaire pour disposer d'une main-d'œuvre qualifiée. »

Pour plus d'informations :
Adrián Bernal
Directeur commercial
Cebollas Bernal
Tél. : +34 673 75 74 90
[email protected]
https://cebollasbernal.es