La pression sur les prix, les coûts logistiques élevés et la concurrence de pays aux conditions plus favorables - comme le Mexique et la Chine - obligent les exportateurs péruviens à rechercher l'efficacité, l'adaptabilité et les niches stratégiques pour maintenir leur participation sur des marchés tels que les États-Unis, l'Europe et l'Amérique centrale.
L'agroexportatrice Sol de Olmos, l'une des entreprises opérant dans cet environnement, a dû ajuster ses stratégies face à un scénario instable. Dans le cas de l'avocat, par exemple, les prix ont commencé à être élevés cette saison (2,20 USD/kg), mais ont rapidement chuté. "Ces dernières semaines, ils ont considérablement baissé", explique son directeur commercial, Paulov Sifuentes Fernández, soulignant que le Mexique a avancé sa récolte, ce qui a généré une offre abondante. Outre le prix, le temps de transit joue en leur défaveur : "Nous devons récolter un avocat qui voyage en moyenne 40 jours, il est difficile de rivaliser avec le Mexique, qui peut récolter aujourd'hui et vendre demain".
Les citrons péruviens, quant à eux, trouvent un avantage dans une fenêtre commerciale spécifique : de novembre à avril, lorsque la production au Mexique et en Colombie diminue. Cependant, en dehors de cette période, les prix s'ajustent rapidement à la baisse. "Aujourd'hui, le prix FOB est tombé à 80 cents le kilo", a indiqué M. Sifuentes, tout en soulignant que "les citrons péruviens, en raison de leur qualité, supplantent les citrons mexicains et colombiens".
En revanche, l'ail a connu une évolution plus favorable. La culture de l'ail blanc de Chine, une variété plus rentable et plus polyvalente pour l'industrie, a gagné du terrain. "Cet ail est conçu pour l'ensemble de l'industrie de l'ail, contrairement aux autres variétés que nous avons au Pérou et qui ne sont pas adaptées à cette industrie", a-t-il déclaré. À cela s'ajoute un contexte international favorable : "Les États-Unis ont porté à 55 % les droits de douane appliqués à la Chine, ce qui les a incités à chercher d'autres fournisseurs. En conséquence, le prix de l'ail a atteint 4,50 USD/kg".
Il n'en va pas de même pour le paprika, où la concurrence avec la Chine - qui produit à grande échelle et à des coûts extrêmement bas - limite les possibilités de croissance. "La Chine produit 100 000 hectares à un coût que nous ne pourrions jamais atteindre", a déclaré M. Sifuentes, soulignant l'impact des subventions et des économies d'échelle.
Les défis logistiques sont également importants. L'augmentation des coûts de fret - de 3 800 à 6 500 dollars par conteneur - et les fréquents retards de transport compliquent la chaîne d'approvisionnement. "Parfois, les conteneurs sont laissés à l'abandon dans un autre port, ce qui est très compliqué", a-t-il déclaré.
Pour atténuer ces difficultés, "Agroexportadora Sol de Olmos est en phase de croissance et investit dans deux autres usines de transformation : une à Arequipa pour emballer l'ail et une autre à Barranca, une usine dotée d'une technologie de pointe pour transformer l'ail en ail épluché et en pâte d'ail", a conclu M. Sifuentes.
Pour plus d'informations :
Paulov Sifuentes Fernández
Agroexportatrice Sol de Olmos
Pérou
Tél. : +51 982 509 468
[email protected]
www.soldeolmos.com