Le scénario qui ressort de la comparaison des campagnes 2023, 2024 et une partie de 2025 pour les carottes primeurs d'origine sicilienne, cultivées dans la partie sud-est de l'île, est complexe. L'impact climatique semble être le facteur le plus influent dans la dynamique commerciale européenne.
Massismo Pavan
Massimo Pavan, directeur agricole expérimenté, donne un aperçu de la situation : "La saison de production des carottes précoces de cette région commence en janvier et se termine vers la première moitié du mois de mai. Cette période est cruciale car elle permet de profiter des conditions climatiques favorables de la région pour répondre à la demande d'un produit précoce, tant sur le marché national qu'international. La carotte précoce sicilienne est connue pour sa fraîcheur, son croquant et son goût exceptionnel, qui la distinguent des autres carottes."
"Pour comprendre ce qui se passe cette année, il faut élargir le champ d'analyse", poursuit le responsable agricole. "L'année 2024 a été une saison particulièrement fructueuse pour l'exportation de notre carotte primeur, atteignant un pic de 60% de la production totale. Cet essor commercial s'explique par les conditions climatiques défavorables qui ont affecté les principales zones de production européennes, telles que l'Allemagne, la France et la Belgique, au cours de l'été 2023. La période estivale est critique dans ces régions car elle chevauche la saison de plantation. La grave sécheresse qui a touché cette région a entraîné des rendements inférieurs à la normale, créant une demande accrue de carottes précoces en provenance de Sicile pour compenser le déficit de la production nationale."
"En 2025, la situation s'est radicalement inversée", poursuit l'expert. "L'été précédent, c'est-à-dire 2024, avait été marqué par des conditions climatiques idéales dans les pays d'Europe centrale. Ce scénario favorable a conduit non seulement à des rendements élevés, mais aussi à une augmentation des surfaces cultivées par rapport à l'année précédente, précisément pour éviter ce qui s'est passé en 2023/24. La combinaison des rendements élevés et de l'extension des zones de production a généré un surplus de carottes sur les marchés d'Europe centrale, dont une partie a été réfrigérée vers le mois de décembre et progressivement éliminée à la fin du printemps. Par conséquent, la demande de carottes précoces siciliennes en provenance de l'étranger a diminué de manière significative en 2025."
Quels sont les facteurs qui empêchent la carotte IGP de percer ?
Selon l'interviewé, la campagne de production sicilienne de 2025 a été caractérisée par une qualité exceptionnelle. "Cependant, la production a subi une perte de 10 à 15 % de la surface cultivée en raison des fortes pluies de janvier. Ces précipitations ont eu un impact particulier sur les parcelles situées à plus basse altitude, entraînant une perte partielle du produit récolté. La superficie totale plantée en carottes précoces dans le sud-est de la Sicile en 2025 est d'environ 1 600 hectares. Environ 10 % de cette superficie est cultivée conformément au cahier des charges de la marque IGP (indication géographique protégée). La culture certifiée IGP représente une caractéristique distinctive et souligne le lien local avec la terre et les pratiques agricoles spécifiques. Cependant, le produit certifié peine à s'exporter car il est peu connu à l'étranger. Ce manque de reconnaissance internationale réduit le potentiel commercial des carottes précoces siciliennes certifiées. Par conséquent, la plupart des produits de marque ne sont demandés qu'en Italie, mais même sur le marché intérieur, les supermarchés ne reconnaissent et ne valorisent souvent pas suffisamment la carotte IGP".
Selon l'analyse de Massimo Pavan, "un plus grand engagement de la part des détaillants nationaux envers le label IGP pourrait être un stimulant important pour la production nationale, qui est hautement contrôlée d'un point de vue nutritionnel. Les produits italiens sont considérés comme les plus vertueux en termes de sécurité alimentaire par le RASFF (système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux). Dans ce contexte, la valorisation de l'IGP pourrait assurer une reconnaissance équitable des producteurs et offrir aux consommateurs un produit de qualité et sûr".
"Le prix moyen d'un kilogramme de carottes précoces siciliennes en 2024 était d'environ 0,30 centimes d'euros", ajoute-t-il. "Cependant, il est trop tôt pour fournir une moyenne précise pour 2025, car celle-ci ne peut être calculée qu'à la fin de la saison commerciale."
"En parlant de produits étrangers, conclut l'entrepreneur, nous avons remarqué ces dernières années que dès que le prix des carottes augmente un tant soit peu, il y a une réaction en Italie pour importer des carottes d'autres pays, comme le Portugal, l'Espagne, Israël, la Turquie, la Serbie et l'Égypte. Ces cultures sont reconditionnées en Italie après leur arrivée en paquets de 1000 kg et vendues sur le marché italien. Le défi auquel nous sommes confrontés est qu'aucun marché ou supermarché ne vend des produits marqués de leur véritable origine, ce qui suggère la nécessité de contrôles plus stricts sur les importateurs afin de tracer ces produits. La présentation erronée de produits importés comme étant italiens n'est pas seulement une forme de fraude alimentaire, elle nuit également à nos producteurs, dont les commandes subissent une réduction des prix en raison de l'afflux de produits d'autres pays entrant en Italie à des moments où la demande du marché est élevée.
Cet article a été publié dans le Primeur de mai 2025. Cliquez ici pour accéder à l'intégralité de l'édition
Pour plus d'informations :
Massimo Pavan
Consortium Carota Novella di Ispica IGP
Via B. Spadaro, 97
97014 Ispica (RG) - Italië
[email protected]
www.carotanovellaigp.it