La machine « FS-3600 MultiCut » de Sormac propose un large éventail d'options de coupe : bâtonnets, quartiers – avec étrognage en option –, disques ou demi-lunes, julienne – avec une capacité de transformation de 3 600 légumes par heure.
Karsten Schmitz, directrice de la succursale allemande « Sormac GmbH » indique « Afin d'optimiser encore davantage le processus de transformation, nous avons introduit de nombreuses innovations. Cela nous permet d'augmenter la capacité de traitement à 3 600 fruits ou légumes par heure ». Parmi les innovations : l'écran tactile 10 pouces amélioré et relooké, une interface utilisateur modernisée et un fonctionnement simplifié, ainsi que les nouvelles bandes transporteuses. Celles-ci sont désormais proposées en bande Z, avec une hauteur de dépose de 860 mm pour plus d'ergonomie. La « Cup-band » est une autre nouveauté, qui permet de retirer le produit coupé en rondelles mais qui conserve son unité et reste droit, ce qui est idéal pour les produits sensibles tels que les tomates.
En plus de ces innovations apportées au modèle MultiCut standard, le point fort de la FS-3600 MultiCut est son MultiSystem. Celui-ci permet de concevoir l'ensemble du processus de traitement individuellement en fonction des besoins de l'utilisateur. Outre l'écran tactile optimisé, avec des messages d'erreur animés, la machine a aussi été dotée de fonctions supplémentaires telles que l'affichage des performances et la fonction de comptage – et surtout, une augmentation de la capacité de production à 4 000 produits par heure.
Remplissage direct des bacs pour la restauration
Le nouveau remplissage direct des bacs de restauration, permet de remplir avec précision le nombre requis de produits coupés, à l'aide du nouveau compteur de produits commandé par capteur. Avec la « tray-band » (convoyeur à bande à plateaux) et le choix de programme correspondant, toutes les coupes peuvent être réalisées, de manière flexible.
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Lars Heuvelmans
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