Le rôle de l'IA dans le secteur fruits et légumes : tel était le thème de la journée Zest AI qui s'est tenue en début de semaine à Nieuwerkerk aan den IJssel. Une quarantaine de participants étaient présents pour se faire une idée des possibilités pratiques offertes par l'IA.
Après le déjeuner, Alexander Schrijvershof de Zest a ouvert l'après-midi et présenté le système ERP de Zest, spécialement développé pour le secteur des fruits et légumes sur la plateforme cloud Microsoft Business Central. Il permet aux entreprises d'être opérationnelles en 12 semaines et de bénéficier d'un aperçu en temps réel de l'état des commandes, des stocks, des paiements, des réclamations en matière de qualité et des résultats, entre autres.
Giorgio De Lizer de Direct Fresh Int, Branko Bersma et Ivo van Rey de BioRey, John Dillon et Andries Lubbertsen de Zest et Michiel Bontenbal de Chainn
Steven Vlaanderen-Oldenzeel, spécialiste de Microsoft, a ensuite expliqué comment l'IA est intégrée dans Microsoft Business Central. À l'aide d'une démonstration en direct, il a montré le rôle que l'IA peut jouer dans les environnements ERP et comment les entreprises du secteur peuvent l'utiliser concrètement. Car aujourd'hui, toutes les entreprises sont devenues digitales. Microsoft Copilot par exemple, est votre compagnon numérique pour la vie de tous les jours. Grâce à une IA avancée, Copilot comprend vos questions et vos demandes, vous offre des réponses instantanées, vous aide à écrire et crée même des images. Pour Business Central, des variantes spécifiques sont désormais disponibles pour aider les utilisateurs à effectuer leurs tâches quotidiennes. Avec l'introduction des AI-Agents, Microsoft va encore plus loin : ces assistants intelligents peuvent gérer des processus de manière autonome, l'utilisateur jouant un rôle de superviseur.
Stefan Droogendijk de Normec QC One
Stefan Droogendijkm, de Normec QC One, a expliqué comment l'IA dans le contrôle de la qualité aide les entreprises du secteur à passer de la réactivité à la proactivité. Selon lui, la technologie peut contribuer à améliorer la transparence de la chaîne et à réduire les déchets.
Florian Overhand, de Shypple, s'est concentré sur les applications au sein de la logistique du secteur. Shypple Fresh est le premier transitaire numérique au monde pour les transports réfrigérés. La plateforme numérise l'ensemble de la chaîne, de la ferme à l'entrepôt frigorifique. Les importateurs de fruits et légumes reçoivent automatiquement des mises à jour sur les retards, les dates d'arrivée, les scans de conteneurs et les inspections. En outre, ils peuvent collaborer efficacement avec les fournisseurs et les entrepôts frigorifiques au sein d'une seule et même plateforme.
Florian Overhand de Shypple
« Pour les entreprises du secteur fruits et légumes, la logistique numérique et l'IA ne sont plus optionnelles, la moitié des fruits et légumes n'atteignant même pas le consommateur. Les retards et les perturbations - avec 1 expédition de bateau sur 2 -, sont une réalité quotidienne, alors que les exigences des clients augmentent. Au vu des marges minces, les coûts supplémentaires tels que les surestaries et la détention, ou une communication incomplète avec les clients, ne peuvent être tolérés. Les données en temps réel offrent une solution. Notre algorithme garantit des données complètes et correctes. Le potentiel de l'IA pour la documentation de transport est énorme : un traitement 80 % plus rapide et des marges d'erreur réduites de 50 %. »
Alexander Schrijvershof
À partir de cet automne, Zest commencera à utiliser les derniers outils d'IA de Microsoft pour développer ce que l'on appelle des AI-Agents. En collaboration avec des étudiants en TIC de l'école supérieure Ede et des clients de Zest, des applications pratiques de ces assistants numériques au sein de la plateforme Zest sont en cours de développement. L'objectif est de créer un véritable « digital buddy » ou collègue numérique, capable d'effectuer des tâches quotidiennes de manière autonome, afin d'accroître l'efficacité du secteur.
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Photos : Corline Boekhout
Pour plus d'informations :
Alexander Schrijvershof
Zest
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