La saison 2024-2025 d'exportation de fruits au Chili pour les cerises et le raisin de table a été marquée par des prix en chute libre, une concurrence étrangère féroce et une logistique internationale qui joue en leur défaveur.
« Dans le cas des cerises, le volume des exportations chiliennes a augmenté de 50 %, mais les prix ont chuté d'environ 33 %. Nous sommes passés d'une valeur FOB moyenne de 30 USD à moins de 20 USD par boîte. Cela a eu un impact direct sur les revenus des producteurs, en particulier ceux dont les récoltes sont tardives. De plus, l'incident du navire Maersk transportant des fruits vers la Chine a causé des pertes importantes : la cargaison n'était pas autorisée à la vente dans ce pays, ce qui a obligé à la détruire », commente Nicolás Michelini, directeur commercial de Quelen Fruit.
La dépendance vis-à-vis du marché chinois (destination de 90 % des cerises chiliennes) est devenue évidente, et l'industrie cherche désormais à diversifier les marchés, en ciblant les États-Unis, le Brésil et l'Europe. Mais cette transition n'est pas immédiate. « La Chine est le moteur de l'industrie chilienne de la cerise. C'est pourquoi il est essentiel de garantir la qualité du produit, d'éviter les fruits mous et à faible indice Brix et de se concentrer sur la production de plus gros calibres (à partir de 26 mm) pour retrouver la compétitivité. »
En ce qui concerne les projections pour la prochaine saison, « le secteur ne maintiendra pas le taux de croissance annuel de 25 % enregistré au cours de la dernière décennie. Cette année, nous croîtrons, mais pas à ce rythme. Le climat et la qualité donneront le ton de ce que nous pourrons exporter. »
En ce qui concerne le raisin de table, « la saison qui vient de s'achever a également été difficile, le Chili a exporté 5 % de raisin en plus, mais le Pérou a augmenté ses expéditions globales de 32 %. Les États-Unis, principale destination du raisin chilien, ont reçu 47 % de raisin péruvien de plus que l'année précédente, ce qui explique en partie les périodes de stockage prolongées à destination pour les fruits chiliens, la nécessité de reconditionnement et les pertes de fruits dues aux surestaries. La crise portuaire aux États-Unis à la mi-janvier a également donné lieu à des spéculations sur la gestion des stocks, ce qui a contribué à cette situation. »
« La pression sur les prix due à l'importance des volumes disponibles, l'augmentation des coûts du fret maritime (par rapport à la saison dernière), l'augmentation des coûts de stockage à destination, ainsi que les droits de douane de 10 % à l'entrée des États-Unis, ont encore réduit les bénéfices des producteurs chiliens. »
« En ce qui concerne la stratégie relative au raisin, nous misons sur des fenêtres de récolte tardives, sur l'utilisation de variétés demandées telles que Autumn Crisp et Sweet Globe, et sur un investissement plus important dans la capacité à conditionner des formats destinés à la consommation finale à partir de l'origine (tels que les clamshells et les sacs), ce qui réduira les coûts de reconditionnement et améliorera l'accès au commerce de détail américain et européen. D'une manière générale, l'élargissement du panier de produits (cerises, raisins, agrumes et noix), en ajoutant aux espèces déjà exportées, comme les myrtilles du Pérou, avec nos 400 hectares de terre, dont 200 sont déjà exploités, avec une prévision initiale de récolte de 3 millions de kilos exportés. »
L'avenir immédiat exige des ajustements stratégiques. La concurrence n'est pas seulement interne - entre exportateurs chiliens - mais aussi régionale, le Pérou exerçant une forte pression. « La stabilité dépendra de l'adaptation au marché : choisir les bonnes variétés, augmenter la productivité et progresser dans les formats qui donnent un accès direct au consommateur final. »
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Nicolás Michelini
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Chili
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