« Au 1er juin 2025, la production de cerises pour la campagne 2025 est attendue en hausse
de 5 % par rapport à 2024. En mai, les cours sont en repli sur un an ».
Une production 2025 attendue en hausse de 5 % sur un an
« D'après les dernières prévisions arrêtées au 1er juin, la production française de cerises pour 2025 est attendue en hausse de 5 % sur un an et de 12 % par rapport à la moyenne des récoltes de 2020 à 2024. La cerise étant un fruit particulièrement fragile, cette prévision de production peut évoluer suivant les évènements météorologiques ou sanitaires à venir d'ici la fin de la récolte en juillet ».
Une production attendue en hausse en Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes
« En Occitanie, la production est toujours attendue en hausse par rapport à celle de l'an dernier (+19 %). Les orages de grêle n'ont pas occasionné de dégâts majeurs en Tarn-et-Garonne, la majorité des vergers étant protégés par des filets. Dans le Roussillon, la récolte a débuté avec 15 jours de retard par rapport à 2024.
Les précipitations ne semblent pas avoir impacté significativement le niveau de production. La floraison s'est bien déroulée dans tous les bassins de la région. En Auvergne-Rhône-Alpes, la production est attendue en hausse sur un an. La charge en fruits des arbres est variable selon les variétés : importante en Burlat mais déficitaire sur des variétés tardives comme Summit et Regina. Les calibres s'annoncent moyens. La pression de la mouche drosophile est déjà forte
mais les maladies sont peu présentes. En PACA, après une floraison abondante, les derniers orages semblent avoir réduit un peu le potentiel initial. La production est prévue à ce stade en légère baisse ».
Des cours en baisse en début de campagne
« En mai 2025, les cours de la cerise diminuent de 4 % sur un an, et sont inférieurs de 2 % à la moyenne quinquennale. En fin de mois, les variétés précoces cèdent la place aux variétés tardives. Les GMS multiplient les actions avec les variétés de tenue plus ferme ».