"Nous fournissons du matériel de départ", explique Wim van Marrewijk van Biological Youngplants. "Les exigences des détaillants deviennent chaque année plus strictes. De nombreux supermarchés n'acceptent même pas les niveaux de résidus autorisés par la loi. La pépinière conserve toutes ses plantes mères aux Pays-Bas, où elle contrôle le processus de production et peut garantir des plantes sans résidus.
Biological Youngplants livre des jeunes plants d'herbes aromatiques aux producteurs qui approvisionnent les supermarchés. L'entreprise ne travaille pas directement avec les supermarchés. "Nous fournissons le matériel de départ", explique Wim. "Les exigences des détaillants deviennent chaque année plus strictes. De nombreux supermarchés n'acceptent même pas les niveaux de résidus autorisés par la loi. La pépinière conserve toutes ses plantes mères aux Pays-Bas, où elle contrôle le processus de production et peut garantir des plantes sans résidus. Wim, fondateur et force motrice de la pépinière néerlandaise, a un objectif unique : des plants sains, sans résidus et robustes pour les cultivateurs biologiques et conventionnels de toute l'Europe.
L'agriculture biologique n'est pas synonyme de cultures vulnérables. "Nous développons une résistance dans la plante elle-même par le biais de corrections biologiques avec des champignons et des bactéries spécifiques aux parasites. C'est une sorte de système immunitaire pour les plantes", explique Wim. La culture se fait par étapes, en commençant par une "pépinière" protégée. Tout au long de l'année, l'entreprise propose une trentaine de plantes aromatiques en 57 variétés, dont 85 % ont été créées par l'entreprise elle-même et sont protégées par des droits d'obtenteur. Toutes les variétés sont certifiées bio UE, Naturland et Bio Suisse.
Lors de la sélection, les besoins du marché et le comportement des plantes sont pris en compte. Par exemple, l'entreprise a mis au point une variété de romarin qui continue à pousser en hiver, ce qui la rend idéale pour une culture tout au long de l'année. La tolérance aux maladies est un autre élément clé. Ses variétés de cerfeuil, par exemple, sont résistantes au mildiou. "Lorsque les supermarchés demandent expressément votre variété, vous savez que vous êtes sur la bonne voie.
L'année prochaine, ils ajouteront du matériel de semences, provenant en partie de leur propre production et en partie de partenaires certifiés. "Il s'agit d'un ajout et non d'un remplacement. Les distributeurs, en particulier, veulent un paquet complet. Les grands producteurs s'en tiennent généralement aux boutures ; ils veulent que tout soit pris en charge", explique M. Van Marrewijk.
Une idée fausse persistante est que le bio doit être plus cher. "Les différences de coût sont minimes, mais les plantes sont plus vigoureuses. Les producteurs conventionnels reconnaissent eux aussi de plus en plus cet avantage." Ils vendent leurs plantes à des clients en Allemagne, en Suisse et en Scandinavie. Les préférences varient d'une région à l'autre, mais la demande générale augmente. La verveine citronnée et la mélisse sont particulièrement appréciées.
Parmi les herbes, 85 % proviennent de serres chauffées (pour la vente au détail tout au long de l'année), et le reste de serres froides. Certaines variétés, comme l'origan et le romarin, peuvent même survivre à des températures aussi basses que -15°C. La gamme s'élargit. Des fleurs comestibles ont été ajoutées et de la lavande biologique sera bientôt disponible sous le nom de BeezzandBlossoms, en particulier pour les particuliers et les villes qui souhaitent des plantes respectueuses des insectes.
Les patates douces biologiques constituent un projet inhabituel. Biological Youngplants sélectionne des plants de patates douces depuis 13 ans, avec des variétés telles que Delicia et Luna. L'année dernière, l'entreprise a vendu 8,5 millions de plants. L'accent est mis sur la saveur et la forme, ainsi que sur la qualité de la récolte et du stockage.
Le concept de plateau est une innovation qui garantit une croissance droite des racines, ce qui est essentiel pour la qualité des tubercules. Et comme les patates douces ont besoin de peu d'azote, elles conviennent parfaitement aux rotations de cultures où la réduction de l'azote est nécessaire. "Les patates douces ont leur place dans l'agriculture durable", conclut Wim.
Pour plus d'informations :
Biological Youngplants 
Wim van Marrewijk
Kruitmolen 1D
3146 SM Maassluis
Tél : +31 10 311 2914
Tel : +31 6 42546002
[email protected]
www.biologicalyoungplants.com