Tbilissi, la capitale de la Géorgie, abrite trois marchés de gros de fruits et légumes, souvent appelés bazars. Ces marchés sont un mélange coloré d'étals - certains couverts, d'autres en plein air - où les grossistes, les importateurs et les producteurs de toutes se réunissent pour vendre leurs produits frais.
Les acheteurs, qu'il s'agisse de détaillants, de magasins spécialisés, de distributeurs de services alimentaires ou de restaurateurs, peuvent commencer leurs achats dès 6 heures du matin. La sélection comprend un large éventail de fruits et de légumes, dont la plupart proviennent du pays ou des pays voisins, la Turquie et l'Azerbaïdjan.
Selon les statistiques officielles de Geostat sur les importations de fruits, la valeur totale des importations de fruits en 2024 a atteint 143 millions de dollars. Parmi les pays voisins de la Géorgie, la Turquie arrive en tête avec 31 millions de dollars, suivie de l'Iran (8,4 millions de dollars), de l'Ouzbékistan (7,6 millions de dollars), de l'Arménie (3,5 millions de dollars) et de l'Azerbaïdjan (1,9 million de dollars).
Les autres fournisseurs importants sont l'Équateur (36,2 millions de dollars - exclusivement des bananes), les États-Unis (23,3 millions de dollars - principalement des pistaches et des amandes), les Pays-Bas (7,2 millions de dollars - à la fois pays de transit et fournisseur de poires hollandaises) et la Chine (6 millions de dollars - principalement des noix et de l'ail).
Cliquez ici pour voir le reportage photo du Bezerter Bazaar, situé au 5 Abastumani Street à Tbilissi, visité par FreshPlaza le 2 juin 2025. La monnaie géorgienne est le lari (GEL), avec le symbole ₾. Un lari équivaut à 0,32 €.
