Les en-cas sains ont le vent en poupe. Aux Pays-Bas, les ventes en supermarché de tomates, concombres et poivrons en version snack ont augmenté de 16 % en 2024. Parmi les trois produits mentionnés, la tomate snack est évidemment le plus populaire avec une part de près de 80 %. Les mini concombres et poivrons sont également de plus en plus présents dans les paniers d'achat, révèle GroentenFruit Huis en se basant sur les données des supermarchés Circana.
Comparer les types de snacks
En 2024, les Néerlandais ont dépensé 4,4 milliards d'€ dans la catégorie des snacks et friandises de longue conservation au supermarché. Ce chiffre est en hausse de 4 % par rapport à l'année précédente et représente 9 % des dépenses totales des supermarchés (50,5 milliards d'€). Si on y compare les ventes de légumes à grignoter (tomates, concombres et poivrons), elles ne représentent même pas 0,5 % des dépenses totales. Il y a donc encore de la marge pour les snacks sains.
Davantage d'acheteurs
Parmi les nouvelles positives : le nombre d'acheteurs de tomates snack, qui a atteint un nouveau record aux Pays-Bas. Ainsi, 63 % des ménages néerlandais ont acheté des petites tomates à grignoter, selon les données du panel de ménages YouGov. Elles représentent un tiers des ventes de tomates dans les supermarchés néerlandais et presque 40 % en valeur. En zoomant sur les achats, on remarque que l'on achète plus à chaque visite au magasin. Ainsi, le poids moyen acheté par passage a augmenté de 18 %. En 2024, les tomates snack étaient vendues à des prix plus avantageux. Ainsi, le prix moyen était inférieur de 9 % à celui de 2023.
Augmentation des ventes
En 2024, les ventes de concombres à grignoter ont augmenté de 25 % par rapport à l'année précédente. Pour les poivrons, la hausse de 12 % est un peu moins impressionnante, mais elle est constante d'une année à l'autre. Les familles sont en grande partie responsables du succès des ventes de légumes snack : plus de la moitié des achats totaux de mini concombres concernent des foyers avec enfants. Pour les tomates, cette part est également élevée, avec 43 %, témoignant de la tendace à proposer aux enfants de grignoter quelque chose de sain entre les repas.
De l'autre côté de la frontière
La consommation d'en-cas sains est-elle également un sujet d'actualité en dehors des Pays-Bas. Chez nos voisins de l'Est, les ventes de légumes à grignoter connaissent la même évolution qu'aux Pays-Bas. En 2024, 71 % des ménages allemands ont acheté des légumes à grignoter. Par rapport à l'année précédente, les achats ont augmenté de 28 % en poids. Il convient toutefois de noter qu'en 2023, les achats ont été légèrement inférieurs à ceux des années précédentes. La baisse des prix à la consommation a sans aucun doute joué un rôle positif sur les achats des consommateurs en 2024. Alors qu'aux Pays-Bas, il s'agit principalement d'un poids plus élevé par passage en caisse, en Allemagne, la fréquence d'achat est également en nette augmentation. Les consommateurs allemands ont dépensé un total de 2 milliards d'€ en tomates fraîches en 2024, dont plus d'un demi-milliard en tomates snack.
En Allemagne toujours, les achats de mini concombres ont été plus élevés l'année dernière. Le volume a augmenté de 13 % pour atteindre 38 millions de kilos, pour lesquels les consommateurs allemands ont dépensé près de 160 millions d'€. En 2019, il ne s'agissait que de 22 millions de kilos, pour 80 millions d'€. Entre-temps, le concombre snack est déjà acheté par 35 % des ménages allemands (27 % en 2019). Les mini poivrons doivent se contenter d'un nombre d'acheteurs un peu plus limité. L'année dernière, par exemple, ce produit a été acheté par 2 ménages sur 10, avec des ventes totales atteignant 6 millions de kilos.
GroentenFruit Huis obtient ces informations auprès de YouGov, qui se base sur un panel représentatif de ménages.
Source : GroentenFruit Huis