Samedi dernier, Biesheuvel Garlic de Slootdorp a livré le tout premier ail frais de la saison au Café Brakeboer de Medemblik. « La saison est lancée ! », a déclaré Arjan Biesheuvel. « Heureusement, nous avons bien mieux commencé que l'année dernière, où nous avons dû planter et récolter dans la boue. Cette année, il est vrai que nous n'avons pas un rendement optimal, car la croissance a démarré assez tard au printemps en raison des nuits froides, et qu'actuellement nous faisons de nouveau face à des conditions météorologiques compliquées. Mais nous n'avons jamais eu une aussi bonne qualité depuis des années. Je m'attends du coup à ce que davantage de portes s'ouvrent pour notre produit. »
La demande est vive. « Le marché de l'ail frais était entièrement vide. Plus rien ne venait d'Espagne et d'Italie, nous avons donc récolté pour pouvoir directement servir les clients ! » Le producteur travaille lui-même avec un producteur près de Naples. « La demande me semble très bonne pour cette période de l'année. Prochainement, il y aura une baisse lorsque le marché sera un peu plus rempli, mais pour l'instant les ventes sont positives. Nous avons juste besoin d'une augmentation des prix, car les coûts ont également fortement augmenté. »
La superficie néerlandaise d'ail frais, qui est distribuée par trois grands acteurs, est restée pratiquement inchangée cette année. « Alors que nous constatons ces dernières années que les surfaces allemandes continuent de s'étendre. »
Traditionnellement, la saison de l'ail aux Pays-Bas se poursuit jusqu'au début de l'année prochaine. Ensuite, la saison sera suivie par de l'ail sud-africain en collaboration avec un producteur et importateur local. « Nous recevons toute sa récolte de cette manière, et nous avons développé une clientèle régulière pour cela au cours des dernières années. »
Biesheuvel ajoute que les ventes de purée d'ail frais se portent également bien. « Ça devient un produit plus important et nous continuons à développer notre gamme de produits à base d'ail frais. Nous contrôlons ainsi la chaîne d'approvisionnement, de la culture au produit fini. Nous commercialisons ces produits, entre autres, au sein du groupe Faia - un groupe qui comprend également Waterman Onions, Roussel Onions et Sawari Fresh - et ces produits trouvent de plus en plus leur place dans le commerce de détail européen. »
Pour plus d'informations :
Arjan Biesheuvel
Biesheuvel Knoflook
Tél. : +31 227577035
[email protected]
www.biesheuvelknoflook.nl