Victoria, Black Magic, Arra Sugar Drop™ : tous des raisins de table haut de gamme, cultivés dans différents pays du monde, mais qui, en Sicile, bénéficient de la valeur ajoutée du contexte environnemental : des sols fertiles, un climat sec, des amplitudes thermiques marquées et une tradition agricole historiquement consolidée. C'est dans ce contexte privilégié qu'est né le raisin de table Barbera International, cultivé sur les sols dolomitiques du sud de l'île.
« Sur le plan commercial, l'intérêt croissant pour les raisins siciliens est une réalité consolidée, confirmée par l'extraordinaire demande du marché », affirme Alessandro Barbera, propriétaire et administrateur délégué du groupe basé à Adrano, dans la province de Catane, spécialisé dans la production et la commercialisation de fruits.
Les produits de la marque Barbera sont cultivés dans des territoires spécifiques et sélectionnés en fonction de la composition du sol et des conditions climatiques idéales. Il s'agit d'un choix stratégique qui permet d'obtenir des raisins au goût intense, à la texture croquante et à la douceur naturelle.
« Techniquement, les sols dolomitiques, riches en carbonate de calcium et en magnésium, dérivés de la dolomie, sont idéaux pour la culture du raisin de table. En effet, ce type de sol a un impact significatif sur la culture, en influençant positivement la qualité des grappes, la vigueur des plantes et les caractéristiques organoleptiques du produit final. Il renforce la saveur et le croquant des raisins et possède une bonne capacité de drainage, ce qui évite la stagnation de l'eau et réduit le risque de maladies des racines. Le sol dolomitique peut induire un léger stress hydrique contrôlé dans la plante, une condition qui favorise une plus grande concentration de sucres et de composés aromatiques dans les raisins. Il a également tendance à être alcalin, ce qui influence des paramètres tels que le pH et la disponibilité des nutriments. Les plantes cultivées dans ces environnements ont l'avantage de pouvoir souvent développer une plus grande résistance et capacité d'adaptation. »
« Nos raisins sélectionnés commencent à mûrir avec l'arrivée du mois de mai, qui marque le début officiel de la saison du raisin de table Barbera. Les premières variétés précoces à arriver sur la table, avec le début du mois de juin, sont le Victoria, à la saveur douce et rafraîchissante, le Black Magic, aux tons sombres et intenses et au goût prononcé, et l'Arra Sugar Drop™ (ARRA 30), sans pépins et haut de gamme, qui représente parfaitement l'engagement de l'entreprise catanaise en faveur de l'innovation. À partir du mois d'août, ce sera au tour des variétés de mi-saison, parmi lesquelles le très prisé Italia et le typique Red Globe, avec ses gros raisins roses. »
« Chaque grappe de raisin Barbera est gage de durabilité grâce à diverses initiatives : gestion efficace de l'eau grâce à des technologies de sous-irrigation et à la surveillance du climat (qui permettent de réduire la consommation de 30 % et d'économiser 94 millions de litres d'eau par an), augmentation de l'utilisation de l'énergie photovoltaïque pour réduire la consommation et les émissions de CO₂, obtention de la certification GlobalGAP Spring et réduction des emballages en plastique. »
ARRA Sugar Drop™ est commercialisé aussi bien en Italie qu'à l'étranger, où l'entreprise sicilienne peut compter sur un réseau de collaborations de longue date avec de nombreux partenaires du secteur de la grande distribution
« Le principal marché cible pour les produits de marque est l'étranger : 90 % de notre chiffre d'affaires dépasse en effet les frontières nationales. L'offre commerciale, tant pour les produits conventionnels que pour les produits biologiques, repose sur trois éléments distinctifs : la qualité des fruits, la qualité du service et la qualité des relations avec les clients. Nous faisons des choix stratégiques spécifiques : production 100 % sicilienne, un contrôle constant et continu de la chaîne de production, grâce au travail extraordinaire du département de contrôle de la qualité, une différenciation dans le conditionnement grâce à des accessoires et des emballages soignés dans les moindres détails et de plus en plus orientés vers le 'zéro plastique'. »
Pour plus d'informations : 
Alessandro Barbera
Barbera International
Tél. : +39 957601071
[email protected]
www.barbera-international.com