Les producteurs et exportateurs d'oignons continuent à faire face à l'incertitude causée par les prix intérieurs élevés, les premiers prix de la saison hollandaise et les prix d'importation de l'oignon doux du Pérou.
Le manque de lumière cette année est à l'origine de cette pénurie généralisée de l'oignon national en Andalousie et à La Mancha. De son côté, Valence, qui a subi les effets de la catastrophique DANA en octobre, coïncidant avec la saison des semis, n'a pas pu produire ses habituelles récoltes précoces. L'ensemble de ces facteurs provoque une instabilité qui n'est pas prête de s'estomper.
« Cette année, il y a très peu de calibre et la production est rare, ce qui signifie que les prix ne descendent pas en dessous de 60 centimes et 65 centimes pour les gros calibres », commente José López, administrateur de Murcia Antonio López S.L., une entreprise qui se consacre à la production et à la vente de 8 millions de kilos d'oignons et d'un million de kilos d'ail par an.
« La Mancha et l'Andalousie, pour l'instant, donnent peu de quantité ; on espère que lorsque la récolte du grain doré commencera en août, les prix se stabiliseront, mais pas avant », estime le directeur.
D'autre part, l'importation prévue d'oignons doux du Pérou en juillet, « ne semble pas non plus stabiliser les prix parce qu'ils sont également chers et que les prix du fret sont supérieurs à 5 000 euros. L'oignon est donc cher, aussi bien l'oignon doux du Pérou que l'oignon précoce espagnol. »
Face à cette situation, M. López doute que « le marché préfère les oignons chers du Pérou ou les oignons moins chers d'Espagne, même s'ils manquent de taille et de production. Dans cette situation d'incertitude, il est très probable que nous ayons besoin de grandes quantités d'oignons doux du Pérou. »
La perspective de prix élevés pourrait être amortie par l'arrivée de la production néerlandaise. « On dit qu'ils ont déjà commencé à produire des oignons nouveaux, mais comme il s'agit d'une petite quantité, ils parlent d'un prix de 70 centimes, ce qui est également cher. Je crois que l'incertitude qui règne sur le marché de l'oignon fait monter les prix de l'oignon espagnol, péruvien et hollandais. »
En Europe, « la France, l'Allemagne et les Pays-Bas, l'Italie et le Portugal seraient nos marchés préférés. En ce qui concerne l'étranger, nous recevons actuellement des appels principalement des États-Unis, mais nous exportons habituellement des oignons vers le Brésil, les Caraïbes, le Canada et de l'ail vers la Jordanie et la Colombie. »
En ce qui concerne les importations d'oignons, M. López précise : « Nous importons du Pérou, du Sénégal et de l'Égypte, et de l'ail de Chine, du Chili et d'Argentine. L'ail espagnol est préféré à l'ail chinois, mais ce dernier gagne beaucoup de parts de marché en raison de son prix, qui est moins élevé du fait des faibles coûts de main-d'œuvre. Le plus compliqué dans l'importation d'ail chinois est le contrôle de la germination. »
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José López, Administrateur
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