La campagne de pommes de terre de Cartagena se termine avec de bons rendements en termes de qualité, de quantité et de prix. Les pluies de printemps ont été moins négatives que ce que l'on craignait et bien que l'on ait observé des calibres plus petits, le résultat est satisfaisant.
En ce qui concerne les conditions météorologiques, Philip Bloemen, directeur de Crillamur, qui exporte environ 8 millions de kilos de pommes de terre par an, estime que « les précipitations ont été moins dommageables que prévu en Murcia. Les calibres ont été un peu plus petits et il n'y a pas eu beaucoup de problèmes de mildiou. Ceux qui ont besoin de pommes de terre de qualité dans le nord de l'Europe les obtiennent à Cartagena, peut-être à un prix plus élevé, mais ils achètent un bon produit. »
La Soprano de Carthagène, très appréciée
« Les pommes de terre de Carthagène, explique le directeur, ont tendance à atteindre un prix plus élevé que celles de Séville ou de Valence, car elles sont les premières à être récoltées et, entre autres, elles souffrent moins de la chaleur. Dans le cas de la pomme de terre de Valence, « il faut avoir une rotation élevée des produits et des ventes rapides et fiables car, en général, elle se conserve moins longtemps. Il est vrai que lorsque l'on voit des pommes de terre valenciennes dans les supermarchés, elles sont de bonne qualité, mais elles sont récoltées plus tard et la température joue en leur défaveur au fur et à mesure que le calendrier avance. »
La récolte de Cartagena, qui n'est plus très abondante, « suscite l'attente car, en plus d'être la première, elle est de bonne qualité », souligne M. Bloemen, qui ajoute que « l'une des variétés les plus appréciées est la Soprano ; bien qu'elle ne soit pas originaire de cette région, elle s'y est très bien adaptée. Les supermarchés ont renforcé sa réputation car ils l'ont mise à la mode grâce à sa forme uniforme et à sa bonne peau. »
Nouvelle pomme de terre contre pomme de terre de conservation
Au cours des trois dernières années, la pomme de terre de Carthagène a affiché « des prix plus élevés en raison du manque de pommes de terre sur les marchés européens, en particulier la pomme de terre Agria. Cette année, la France et le reste de l'Europe ont demandé moins. » En conséquence, le directeur estime que « les agriculteurs essaient de stocker leur pomme de terre de conservation et de l'étendre à l'ensemble de l'année. C'est le moment où, traditionnellement, ils achètent des pommes de terre nouvelles, mais le consommateur peut acheter ses propres pommes de terre de conservation. »
Selon le directeur, « ils préfèrent une pomme de terre bonne à manger, puis ils regardent le prix et ensuite l'image parce qu'ils ont une culture de mangeurs de pommes de terre ; ils font la différence entre bouillir, frire et cuire à la vapeur. Dans le cas de l'Espagne et, surtout, du Sud, nous préférons l'image, puis le bon prix et, enfin, que ce soit bon à manger. »
D'autres aspects importants de la pomme de terre de Carthagène sont « le fait qu'elle soit cultivée près de la mer, le pH du sol et la température plus fraîche due à la période du calendrier. Tout cela en fait la meilleure option pour ceux qui veulent des pommes de terre nouvelles de qualité. »
En ce qui concerne le manque de semences, « comme nous ne sommes pas agriculteurs, cela ne nous a pas trop affectés, mais pour conclure des contrats pour Agria ou Lady Amarilla, les producteurs demandent l'achat d'une autre variété, ce qui est un signe clair d'un manque de semences dans les maisons. »
En ce qui concerne les variétés préférées à Crillamur, le directeur indique qu'il s'agit, en général, « de celles qui se lavent bien et ne posent pas de problèmes, par exemple Orchestra de France ou Rudolf red d'Albacete. Pour la friture, la plus populaire est l'Agria, qui est devenue la préférée. Les pommes de terre à frire se distinguent par leur couleur jaune et leur teneur en matière sèche plus élevée. Il existe d'autres variétés qui conviennent tout aussi bien à cet usage, mais elles sont moins recherchées. »
Ce qui a attiré l'attention du consommateur, c'est que le prix de la pomme de terre, en général, a augmenté au fil des ans. « Cela est dû à la valeur ajoutée que les supermarchés lui ont apportée et nous voyons donc des prix qui étaient impensables auparavant. »
Pour plus d'informations :
Philip Bloemen, directeur
Crillamur
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