La récolte de groseilles s'est achevée dès le 24 juin cette année à la ferme Knöbl. « L'an passé, nous avions même terminé dix jours plus tôt. Mais cette année encore, nous avons quelques jours d'avance sur le développement végétatif par rapport à une année moyenne », indique David Knöbl, propriétaire de l'exploitation, qui cultive ce petit fruit rouge depuis quatre ans sur environ 1,5 hectare. Selon lui, le facteur déterminant pour ce démarrage précoce réside avant tout dans le choix variétal.
Issu d'une famille de producteurs de fruits à Neudauberg, dans le Burgenland, à la frontière de la Styrie, Knöbl s'est mis en quête, à la fin de ses études en 2020, d'une nouvelle culture en complément de la production de pommes bien établie sur l'exploitation. Son choix s'est porté sur la groseille. Plutôt que d'opter pour les variétés classiques Rovada ou Haronia, il a misé sur Marlena, une nouvelle variété précoce à l'époque. Un pari audacieux, mais gagnant, résume-t-il. « Nous récoltons nos groseilles en l'espace de huit à douze jours. La fenêtre de récolte et de commercialisation est donc relativement courte, mais les prix sur le marché restent fermes et stables. » Knöbl y voit l'effet d'une faible pression concurrentielle sur le segment précoce. « La récolte des haronias locales ne fait que commencer, alors que nous, nous avons déjà terminé. »
À gauche : des groseilles emballées pour le commerce de détail autrichien. Les fruits sont proposés en barquettes de 250 g chez les distributeurs à gamme complète, tandis que les discounters privilégient les formats de 500 g/À droite : groseilles fraîchement récoltées
La groseille régionale s'impose progressivement
Les fruits sont commercialisés dans toute l'Autriche via le partenaire de distribution Lammer Fruchtlogistik GmbH, tant auprès des discounters que des détaillants à gamme complète. Knöbl : « Cette année, les commandes de la grande distribution ont baissé d'environ 20 %. La demande est donc un peu plus faible que les années précédentes. » Les prix, eux, se maintiennent au niveau de l'année passée, ce qui reste satisfaisant pour les producteurs. Bien que de nombreuses enseignes proposent des produits importés même en pleine saison nationale, Knöbl affirme que la régionalité est bel et bien valorisée : « Nos groseilles sont référencées de manière stable dans la gamme régionale 'Da komm ich her', et l'origine locale est correctement mise en avant sur le point de vente. »
Les groseilles autrichiennes de la variété Marlena restent disponibles jusqu'à la semaine 27
Une niche de marché prometteuse et stable
Knöbl voit également un potentiel de développement à long terme pour la groseille locale : « Le produit s'est bien imposé ces dernières années. Il n'est pas exclu que nous augmentions légèrement notre surface cultivée à moyen ou long terme. Mais dans ce cas, je miserais exclusivement sur la variété Marlena, qui nous offre une belle niche de marché avec des prix stables. Cultiver une variété plus tardive n'est pas à l'ordre du jour. » Un autre avantage de ce calendrier : une occupation continue des cueilleurs en alternant les périodes de récolte entre les deux cultures. « Toutefois, à partir de l'année prochaine, nous ne pourrons plus utiliser le produit phytosanitaire Movento de Bayer. J'attends donc de voir comment la situation évoluera avant de prendre une telle décision. »
L'exploitation est équipée de filets anti-grêle et d'un système d'irrigation goutte à goutte. Seule la floraison a nécessité un arrosage complémentaire
Pour plus d'informations :
David Knöbl
Ferme fruitière Knöbl
Gemeindestraße 9
7574 Neudauberg
Tél. : +43 664 8685730