Le Mexique est le seul pays où la production d'avocats est continue tout au long de l'année. grâce à une combinaison de facteurs agro-écologiques, en particulier dans des régions comme le Michoacán, où les variations altitudinales, les régimes climatiques et la structure du sol permettent jusqu'à quatre floraisons annuelles de l'avocatier (Persea americana).
Le système de production mexicain repose sur des cycles échelonnés qui permettent de répartir les travaux agricoles et les récoltes sans interruption saisonnière. Cette dynamique réduit la dépendance à l'égard d'un stockage prolongé et permet une logistique d'exportation stable. Les conditions naturelles sont renforcées par des pratiques agronomiques adaptées aux particularités de chaque micro-région.
L'APEAM (Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México), en collaboration avec la MHAIA (Mexican Hass Avocado Importers Association), a mis au point une structure opérationnelle axée sur la traçabilité, le contrôle phytosanitaire et le respect des normes de sécurité internationales. Ces mesures sont appliquées depuis l'unité de production jusqu'au point d'exportation, grâce à des protocoles normalisés et à une technologie de contrôle.
Parallèlement, les deux organisations promeuvent une stratégie de durabilité technique appelée « The Road to Sustainability », récemment présentée lors de l'événement Avocado Connection. Cette initiative vise à renforcer les pratiques de gestion responsable, la conservation des ressources naturelles et la résilience agroclimatique.
Les principales actions comprennent : le reboisement avec des espèces indigènes dans les zones de production pour restaurer les services écosystémiques et maintenir la biodiversité locale. La surveillance phytosanitaire avec un suivi systématique des ravageurs et des maladies, dans le cadre de directives techniques certifiées. La formation technique continue des producteurs, axée sur l'utilisation rationnelle de l'eau, la conservation des sols et l'utilisation rationnelle des intrants agricoles.
Ces mesures font partie d'une approche globale qui vise à garantir la viabilité technique du système de production face aux pressions climatiques, réglementaires et commerciales. La production ininterrompue ne résulte pas exclusivement de facteurs naturels, mais d'une structure opérationnelle qui articule la biologie des cultures, l'aménagement du territoire et une logistique spécialisée.
Un projet complémentaire axé sur la durabilité environnementale et l'efficacité opérationnelle est actuellement en cours de développement.
Pour plus d'informations :
APEAMAC
www.apeamac.com