Cette année, la récolte de poivrons a commencé environ deux semaines plus tôt que l'an passé. « Grâce notamment à une météo favorable, nous avons été en mesure de proposer aux détaillants les premiers poivrons jaunes et rouges d'origine locale dès la semaine 15, suivis de près par les premiers poivrons oranges, un peu plus tardifs », explique Björn Schubert, producteur de poivrons et membre de la Gartenbauzentrale Papenburg eG, lors d'un entretien sur son exploitation. « En principe, nous visons également une récolte précoce dans les années à venir, mais pas à tout prix. Si l'on considère que nous plantons jusqu'à huit semaines plus tard que certains collègues néerlandais pour ne récolter que trois semaines plus tard, c'est déjà extrêmement satisfaisant. Vu le niveau actuel des coûts énergétiques, je ne vois guère de marge de manœuvre pour avancer davantage la récolte. »
Björn Schubert, producteur de poivrons.
Des poivrons au lieu de tomates
À l'origine, Björn Schubert cultivait à la fois des tomates et des poivrons en bloc, sur deux sites d'environ deux hectares chacun. Mais en 2021, le ToBRFV a touché sa culture de tomates. « Le risque à long terme était devenu considérable, j'ai donc décidé de convertir également ce site aux poivrons. » Aujourd'hui, la surface dédiée à la culture de poivrons s'étend sur environ 4 hectares, soit plus de la moitié de la surface totale de production (7 hectares) de la coopérative. Les poivrons rouges dominent toujours (65 %), suivis des jaunes (20 %) et des oranges (15 %). « On observe un léger recul de la demande pour les jaunes, tandis que le poivron orange gagne un peu de terrain. En revanche, le poivron vert reste sans réel débouché en Allemagne. »
Aperçu de la culture : les premières plantations de l'année ont été réalisées dès la semaine 5
Une récolte de poivrons prometteuse
Pour le poivron local, la coloration reste un critère essentiel, précise Schubert : « La couleur doit être bien marquée, ni trop pâle ni verdâtre – ce qui peut varier dans d'autres pays. Côté rendement, nous sommes sur la bonne voie et avons déjà récolté environ un tiers de notre objectif. Le rendement net était nettement supérieur au début de la saison par rapport à l'année précédente, mais l'écart s'est depuis réduit. » Les semaines 23 et 24 ont connu une pénurie sur le marché du poivron, mais l'offre est désormais abondante. « Ce sont des fluctuations normales, que l'on compense parfois par des promotions ponctuelles. » 
En 2024, une chaufferie à bois a été construite et mise en service. Pour limiter la pression virale, l'exploitation a par ailleurs abandonné la laine de roche au profit d'un nouveau substrat sur les deux sites
Diversification de l'offre
En plus des poivrons en bloc classiques, l'entreprise cultive désormais des poivrons pointus et des mini-poivrons. « Sur le plan horticole, le mode de culture est relativement similaire entre les poivrons en bloc et les poivrons pointus. La récolte s'étend de mi-avril à mi-novembre. Nous tentons d'écouler l'ensemble de la production avant l'arrivée des poivrons espagnols sur le marché. Pour cela, nous devons encore acquérir de l'expérience en matière de commercialisation. Nous ignorons encore à quel prix vendre ces nouveautés. Le plus difficile reste d'expliquer au consommateur que notre produit est certes un peu plus cher que les importations, mais qu'il est cultivé avec le souci du goût et de l'arôme. Notre mission est donc de sensibiliser les consommateurs à l'importance de la qualité et de l'origine régionale », conclut Schubert.
Mini poivron et poivron pointu
Pour plus d'informations :
Björn Schubert
Jardinerie Schubert GmbH
Halte 37
D-26826 Weener
[email protected]