L'industrie turque des produits frais a été durement touchée par les gelées d'il y a quelque temps. Selon Enes Gulbudak, directeur du commerce extérieur de l'exportateur turc de pommes Gulbudak, ses vergers se sont relativement bien comportés : "Cette saison, au début, les conditions météorologiques étaient relativement favorables dans les principales régions productrices de pommes. Toutefois, nous avons été confrontés à des défis de taille : les gelées printanières tardives dans certaines régions ont affecté les variétés à floraison précoce. Heureusement, des interventions opportunes telles que la protection contre le gel et l'irrigation nous ont permis d'atténuer les dégâts majeurs. En général, la Turquie semble produire 40 à 50 % de pommes en moins par rapport aux années moyennes".
Gulbudak affirme qu'il y a eu un changement dans la culture de variétés plus adaptées aux marchés d'exportation au cours des dernières années. "Au cours de la dernière décennie, la superficie consacrée aux pommes en Turquie a augmenté de manière générale. Il y a également eu une évolution notable des variétés traditionnelles comme la Starking vers des variétés plus adaptées à l'exportation, comme la Gala, la Red Chief et la Granny Smith. Cette évolution reflète la stratégie de la Turquie visant à s'aligner sur les demandes du marché mondial et à améliorer le potentiel d'exportation. Ces dernières années, Gulbudak a réussi à pénétrer plusieurs marchés clés. Nous avons établi de solides relations en Inde au cours des dix dernières années grâce à nos normes de qualité et d'emballage constantes. À l'avenir, nous souhaitons nous étendre à l'Asie du Sud-Est et aux pays africains.
Pendant les années de la pandémie, plusieurs problèmes se sont posés en termes de logistique. Toutefois, ces problèmes sont aujourd'hui en grande partie résolus, explique M. Gulbudak : "L'un des plus grands défis a été la logistique, en particulier l'augmentation des coûts de fret et la pénurie de conteneurs qui nous ont beaucoup affectés pendant la pandémie, mais heureusement, les problèmes logistiques sont maintenant résolus. En outre, les exigences phytosanitaires dans certains pays ont été renforcées. Chez Gulbudak, nous y avons répondu en investissant dans des installations de pré-refroidissement et en respectant scrupuleusement les certifications internationales. Nous avons également travaillé en étroite collaboration avec nos partenaires logistiques pour garantir des livraisons sûres et en temps voulu.
"Pour la saison à venir, nous nous attendons à une récolte stable, tant en termes de quantité que de qualité, si l'on compare nos vergers à d'autres. Notre objectif est de renforcer notre présence sur les marchés existants et d'en conquérir de nouveaux. Même si la production totale de pommes fraîches turques sera inférieure, nous visons toujours des chargements d'exportation plus élevés pour notre entreprise. Nous nous concentrons également sur la durabilité, en réduisant notre consommation d'eau et en adoptant des solutions d'emballage plus respectueuses de l'environnement, car il s'agit d'une nécessité pour nos objectifs futurs", conclut M. Gulbudak.
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