En Italie, les prix des poivrons sont sous pression en raison de la concurrence néerlandaise et de la faiblesse de la demande, les prix de gros actuels étant inférieurs au seuil de rentabilité. En revanche, les producteurs de carmagnole restent optimistes grâce aux bonnes conditions de croissance et à l'absence de maladie virale.
L'Espagne est confrontée à une offre excédentaire en Murcie, où les prix ont fortement chuté en raison des retards de récolte et de la pression exercée par les volumes néerlandais. Les Pays-Bas et la Belgique font état de prix faibles en dépit d'une production précoce et de conditions météorologiques favorables, les poivrons jaunes affichant des résultats particulièrement médiocres.
Le marché allemand se stabilise grâce à l'offre néerlandaise, tandis que la production nationale reste limitée et plus chère. La France a vu sa demande augmenter avec l'arrivée de l'été, bien que la concurrence des prix des importations ait retardé le démarrage des programmes des supermarchés locaux.
En Amérique du Nord, l'insuffisance de l'offre due aux mauvaises conditions de croissance en Géorgie fait grimper les prix malgré une demande mitigée. L'Afrique du Sud connaît une augmentation des prix de 66 % par rapport à l'année dernière en raison de la réduction des volumes et de graves pénuries au Cap.
La campagne égyptienne s'est achevée en juin, soutenue par une forte demande des marchés du Golfe et d'Europe et par une amélioration de la logistique qui a stimulé les exportations. Au Maroc, la forte demande et l'extension des surfaces cultivées ont été contrebalancées par des rendements inférieurs dus à des conditions météorologiques défavorables, la prochaine saison devant rester tributaire du climat.
Italie : Les prix sont sous pression, la concurrence néerlandaise et la faiblesse de la demande affectant les producteurs
Un grand producteur du nord de l'Italie signale que les prix de gros ont récemment fluctué entre 1,20 et 1,40 € le kilo, soit environ 0,50 à 0,60 € de moins qu'au cours de la même période en 2024. Ces prix ne permettent aucun bénéfice, surtout si l'on considère qu'une seule boîte en carton contenant trois kilos de produit coûte environ 0,70 €.
Plusieurs facteurs ont contribué à cette situation difficile, notamment le chevauchement de la production de la Sicile, de la Campanie et des Pays-Bas, les températures élevées qui accélèrent le mûrissement et la faible demande des consommateurs. Le producteur note que la concurrence néerlandaise désavantage les producteurs locaux, car des poivrons de bonne qualité sont livrés sur les marchés du nord de l'Italie à 1,20 € le kilo. On prévoit encore trois semaines de prix bas, suivies d'un déficit de production au cours duquel les prix devraient grimper en flèche.
Un consortium de producteurs de la région de Carmagnola, dans le Piémont, fait état de perspectives positives pour la saison des poivrons, principalement en raison de l'absence de problèmes de maladies virales. Les températures élevées de cette année pourraient empêcher une surabondance du produit. La production de Carmagnola a lieu dans des serres blanchies à la chaux pour fournir de l'ombre et maintenir les plantes dans un environnement plus frais et plus favorable, ce qui profite également aux travailleurs.
La variété prédominante est le "carré allongé", autrefois favorisé pour sa résistance à la virose. Après une première récolte limitée, la saison devrait atteindre son apogée entre le 15 et le 20 juillet et se poursuivre jusqu'en novembre, parfois jusqu'à la première gelée. Cela est dû en partie à l'échelonnement des semis, qui commencent fin mars et se poursuivent jusqu'au début du mois de juin.
La production est principalement destinée au marché intérieur italien, une partie étant exportée vers la France par l'intermédiaire de négociants locaux et une autre vers la Suisse par l'intermédiaire d'acheteurs du marché de Bergame. Une grande partie est également vendue sur les marchés de Milan et de Vérone.
Espagne : Le marché des poivrons est confronté à une offre excédentaire et à une baisse des prix
La région de Murcie, en Espagne, se trouve au milieu de la saison des poivrons et connaît actuellement une période d'offre excédentaire due à des déséquilibres de plantation causés par des précipitations abondantes à la fin de l'hiver et au début du printemps, combinés à une forte pression sur les prix due à une production néerlandaise excédentaire.
"Depuis juin, les volumes de récolte de poivrons ont été 20 % plus élevés que d'habitude par rapport aux autres années", déclare le directeur commercial de l'une des plus grandes ventes aux enchères de poivrons en Murcie. "Les retards dans les récoltes dus aux pluies persistantes de mars et d'avril ont fait que, jusqu'en mai, les volumes ont été plus faibles et les prix sont restés stables", explique-t-il.
"À partir de juin, les volumes qui manquaient les mois précédents sont arrivés, et les prix ont chuté à des niveaux jamais vus depuis des années, autour de 0,60 € par kilo dans le champ, ce qui est inférieur à la rentabilité pour les agriculteurs."
Cependant, selon le directeur commercial, "le fait que la Murcie ait 20 % de poivrons en plus que d'habitude n'est pas suffisant pour déstabiliser les marchés européens". Les Pays-Bas fournissent depuis des semaines d'importants volumes de poivrons, à des prix encore plus bas que ceux des produits espagnols.
Pays-Bas et Belgique : Des prix faibles malgré un démarrage précoce et un temps ensoleillé
La saison locale des poivrons est maintenant à son apogée. Le jour le plus long vient de passer, une vague de chaleur s'est produite récemment et, dans l'ensemble, le temps a été exceptionnellement ensoleillé et estival pendant des mois. Par conséquent, la transition des importations vers la culture locale s'est faite plus tôt cette saison.
Toutefois, en raison des conditions météorologiques favorables, les prix ont été relativement faibles. Les poivrons jaunes, en particulier, sont moins performants que les années précédentes, selon les données des ventes aux enchères de la VBT en Belgique, et ce malgré une réduction des surfaces cultivées. La superficie consacrée aux poivrons orange est également plus faible cette saison. Les poivrons verts, en revanche, se portent actuellement un peu mieux en termes de prix, observe un négociant néerlandais.
Le passage à la culture sur des substrats organiques est un thème clé de la culture des poivrons cette saison. Les producteurs cherchent des moyens d'éviter les pertes de plantes, un problème qui persiste depuis plusieurs années. Bien qu'aucune cause définitive n'ait encore été identifiée, l'accent est mis sur le Fusarium, le microbiome et la vie du sol. Grâce aux conditions météorologiques favorables depuis le mois de mars, les problèmes semblent moins nombreux cette saison que les années précédentes. Cependant, dans de nombreuses serres, on peut voir des rangées de plantes mortes, notamment plus souvent sur la laine de roche que sur d'autres substrats. Cela dit, il y a encore des producteurs de laine de roche qui ne signalent aucun problème. Le problème reste donc insaisissable.
Outre la perte de plantes, la lutte contre les parasites, en particulier les pucerons, reste un défi. Certains producteurs prévoient également que le temps exceptionnellement ensoleillé pourrait imposer de telles exigences aux cultures que toutes n'arriveront pas indemnes à la fin du cycle de culture prévu. Par conséquent, les producteurs qui auront encore des récoltes saines cet automne pourraient bénéficier d'éventuelles pénuries sur le marché.
Allemagne : L'offre néerlandaise domine alors que le marché allemand du poivre se stabilise
Les livraisons en provenance des Pays-Bas ont dominé le secteur du commerce de gros, leur présence ayant légèrement augmenté. Les arrivées néerlandaises ont été accompagnées d'envois en provenance de Belgique et de Turquie. Seuls de petits volumes sont arrivés d'Espagne. Les produits nationaux n'étaient disponibles que sporadiquement et ont été vendus à des prix relativement élevés. En revanche, les produits néerlandais et belges ont connu des baisses de prix.
Cette année, la récolte des poivrons a commencé au cours de la semaine 15, soit environ deux semaines plus tôt que l'année dernière. La récolte s'étend généralement de la mi-avril à la mi-novembre. "Au départ, le rendement net était nettement supérieur à celui de l'année précédente, mais l'écart s'est considérablement réduit depuis", explique un producteur. Le marché des poivrons a connu une pénurie au cours des semaines 23 et 24, mais l'offre est actuellement suffisante. "Il s'agit de fluctuations tout à fait normales, dont certaines sont également compensées par des promotions à court terme.
À long terme, les poivrons rouges continueront à dominer la culture (65 %), suivis par les jaunes (20 %) et les oranges (15 %). "Nous constatons un léger recul des poivrons jaunes, tandis que les poivrons orange augmentent légèrement. Cependant, nous ne voyons toujours pas de marché pour les poivrons verts en Allemagne". Il existe également un potentiel de croissance pour les mini-poivrons et les poivrons pointus nationaux, qui n'ont joué qu'un rôle mineur jusqu'à présent.
Amérique du Nord : L'étroitesse de l'offre fait grimper les prix malgré une demande mitigée
La demande dépasse l'offre de poivrons de plein champ en Amérique du Nord à la suite d'une saison difficile en Géorgie, marquée par un temps chaud et humide pendant la période de croissance. Des inquiétudes supplémentaires sont apparues après la vague de chaleur de la semaine dernière, qui devrait affecter les futures cultures plutôt que la récolte actuelle.
La production est également en cours en Californie, mais des problèmes de main-d'œuvre ont été signalés. Les travailleurs expriment leurs craintes quant aux descentes de police de l'immigration et des douanes (ICE) sur les lieux de travail.
Bien que la demande continue de dépasser l'offre, elle reste quelque peu modérée en raison des préoccupations générales des consommateurs, qui vont de l'incertitude économique aux droits de douane et aux conflits potentiels.
À l'avenir, la Caroline du Sud et l'Arkansas devraient produire davantage de poivrons locaux cultivés en plein champ, en complément de l'offre californienne. La Géorgie a également des produits disponibles, bien que la qualité soit passable. Le Michigan, l'Ohio, le New Jersey et le Delaware sont à quelques semaines du début de la production. New York et le Canada entreront également sur le marché ce mois-ci, le Canada fournissant des poivrons cultivés sous serre. Les Pays-Bas exportent également vers les États-Unis.
Afrique du Sud : Les prix augmentent de 66 % alors que la ville du Cap est confrontée à une grave pénurie
Selon un analyste du marché, le prix intérieur moyen des poivrons était de 18,36 rands (0,89 euro) par kilogramme la semaine dernière. Les poivrons verts, qui représentent environ les deux tiers du segment, se sont vendus à 13 rands (0,60 €), les poivrons rouges à 26 rands et les poivrons jaunes à 28,60 rands (1,38 €). L'analyste du marché note que les prix des poivrons sont actuellement supérieurs de 66 % à ceux de l'année dernière, alors que les volumes sont inférieurs d'environ 9 %.
Selon un producteur de poivrons de Limpopo, le marché des poivrons sur les marchés municipaux de Gauteng s'améliore nettement. Il était assez volatile depuis mars et était "sous pression" il y a deux ou trois semaines, dit-il.
Pendant ce temps, sur le marché de gros du Cap, la disponibilité des poivrons a presque disparu, selon un agent de marché. Cette semaine, les cartons de poivrons de 5 kg se sont vendus entre 140 (6,70 €) et 170 (8,10 €). "Il y a une forte pénurie de poivrons au Cap. Par rapport aux prix pratiqués à Johannesburg, il y a un écart", explique l'agent.
Les poivrons de Limpopo mettent deux jours de route pour atteindre Le Cap, mais les niveaux de prix actuels et la demande en valent la peine. Un important producteur namibien, dont la récolte fournit habituellement une grande partie des poivrons du Cap occidental à cette époque de l'année, a décidé de ne pas planter cette saison, laissant le champ libre aux autres fournisseurs de poivrons d'hiver.
Égypte : Une forte demande et une logistique plus rapide stimulent le commerce
La saison des poivrons égyptiens s'est achevée en juin et a été marquée par une forte demande de la part de trois marchés principaux : les pays du Golfe, l'Europe de l'Est et l'Europe de l'Ouest. Selon un exportateur égyptien, les prix ont atteint leur maximum au début de la saison, de novembre à janvier. Les prix ont ensuite baissé avec l'arrivée sur le marché de poivrons d'autres origines. Les poivrons égyptiens gagnent des parts de marché cette saison suite à l'introduction de nouvelles chaînes logistiques, telles que les services RO-RO, qui ont réduit les temps de transit. Les pays du Golfe restent le principal marché et le centre d'intérêt des exportateurs égyptiens.
Maroc : forte demande et pression climatique
La saison des poivrons marocains s'est achevée en juin et a connu une forte demande de la part de l'Allemagne et du Royaume-Uni. Les prix ont atteint des niveaux exceptionnellement élevés entre janvier et mars, en raison de problèmes de production en Espagne. L'offre a augmenté grâce à l'extension des surfaces cultivées en poivrons dans la région de Souss Massa, bien que les producteurs aient connu des rendements plus faibles en raison de conditions météorologiques défavorables. Les poivrons rouges ont représenté 75 % de la production totale. La prochaine saison débutera en septembre et devrait rester influencée par les conditions climatiques. Un producteur a déclaré : "Nous pensons qu'une perte de volume de 15 % est encore acceptable".
Semaine prochaine : Fruits à noyau