Avec un retard de près de deux semaines, les vendanges de raisin sans pépins démarrent dans la région de Murcia, où l'on prévoit une bonne saison en termes de volume et de qualité pour un produit dont la consommation ne cesse de croître.
« Cette semaine, nous avons commencé à récolter les premiers raisins de la saison, avec un retard de 10 à 12 jours par rapport au calendrier habituel, en raison des températures élevées du mois de juin, avec une moyenne de 3-4 degrés au-dessus de la moyenne, qui ont ralenti la coloration et la maturation des variétés les plus précoces », explique David Franco, directeur commercial du Grupo Paloma.
Ce retard, selon le directeur commercial de cette entreprise de culture et de commercialisation, ne signifie pas un changement sur les marchés, puisque l'offre espagnole n'atteint des volumes significatifs que vers le 20 juillet.
« Les prévisions de rendement et de qualité sont très bonnes, grâce à un mois de mars avec d'abondantes précipitations, qui ont donné plus de vigueur à la vigne, et aux mois d'avril et de mai avec des températures stables. »
En juillet et début août, la saison des raisins de table espagnols partage une fenêtre avec l'Égypte, où la production a augmenté de manière significative ces dernières années, ainsi qu'avec d'autres pays comme l'Italie et la Grèce, qui produisent de plus en plus de raisins sans pépins.
« Alors que les années précédentes, nous étions incertains quant au chevauchement avec ces origines et pensions qu'il serait nécessaire de trouver de nouveaux marchés face à l'augmentation de l'offre, nous avons constaté que seule l'Europe, y compris le Royaume-Uni, continue d'absorber ces volumes, grâce à une croissance continue de la consommation de ce fruit. »
Selon le directeur commercial du groupe Paloma, cela est dû à une amélioration variétale de l'offre, qui se traduit par un produit final de haute qualité dans des gammes standard et qui est perçu très positivement par les consommateurs.
« Les consommateurs n'apprécient plus les différences entre les origines en termes de variétés, ni les fortes hausses et baisses de prix. Le raisin de table est un produit de plus en plus stable en termes de volume et de qualité et c'est pourquoi la consommation augmente. Auparavant, il y avait plus de différences entre la consommation d'hiver et d'été et maintenant il y a plus d'équilibre et ceci est sans aucun doute dû à l'amélioration du produit tout au long de l'année. »
L'entreprise prévoit de poursuivre sa croissance au cours des trois prochaines années, tant en termes de volume que de calendrier, et continue d'investir dans l'augmentation de la capacité de ses usines. « Au-delà des contraintes climatiques ou de la rareté des ressources en eau dans certaines zones de production, nous pensons que la croissance doit être prudente. Un bon travail a été accompli ces dernières années et la fenêtre espagnole a fait un saut qualitatif important. Toutefois, je pense qu'il existe encore une marge d'amélioration d'après les essais de nouvelles variétés, tant en termes de couleur, de saveur et de taille que de productivité, ce qui nous permet de penser que le raisin sans pépins a un grand avenir. »
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David Franco
Grupo Paloma
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