La deuxième semaine d'octobre marque le début des exportations de kakis grecs. De petites quantités de Karaliok, la variété à chair chocolatée, sont déjà récoltées, mais elles sont destinées exclusivement au marché intérieur. Ainsi, les kakis Jiro d'Imathia seront les premiers à être exportés, suivis quelques jours plus tard par la variété Rojo Brillante.
© Hellenic Coop
Le kaki est l'un des produits de la coopérative Hellenic Coop, basée à Imathia. "Cette année, nous prévoyons une production de 700 à 800 tonnes, dont environ 70 % de Jiro", déclare le président de la coopérative, M. Andrianos Kroubouzos. Il ajoute : "Cette année, la production est en baisse d'un tiers par rapport à l'année précédente : "Cette année, la production est en baisse de 30 % en raison du gel qui a affecté les cultures pendant la floraison et du manque d'eau qui a marqué plusieurs régions pendant l'été. Toutefois, la taille des fruits devrait être normale, à savoir 80-140 grammes pour la Jiro et 120-180 grammes pour la Rojo Brillante."
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La plus grande différence par rapport à l'année dernière concernera les prix et les marges de vente. En ce qui concerne les prix à la production, M. Kroubouzos estime que le Jiro se situera entre 0,40 et 0,50 euro par kilo, tandis que le Rojo Brillante se situera entre 0,70 et 0,80 euro. "L'année dernière, nous avons réalisé nos premières exportations transatlantiques. Nous avons expédié des kakis par voie maritime vers le Canada au prix de 1,60 € pour un emballage monocouche. Les expéditions aériennes ont atteint 2,00 euros par kilo. Cependant, cette année, avec le retour à la normale de la production espagnole, nous devons oublier ces exportations. La durée du voyage depuis la Grèce est à elle seule plus de deux fois supérieure à celle du voyage depuis l'Espagne.
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"Pour la même raison, nous devons également oublier les ventes réalisées vers l'Europe de l'Ouest. Nous espérons toutefois que la bonne impression que nous avons laissée aux Pays-Bas nous apportera encore quelque chose cette année. Par ailleurs, l'Europe centrale et orientale et le marché intérieur - qui a encore de la marge pour se familiariser avec le fruit - constitueront le principal champ commercial", note le président de Hellenic Coop.
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Contrairement à Valence où, selon les professionnels locaux, la culture du kaki devient de plus en plus exigeante, la situation en Grèce est différente. M. Kroubouzos souligne l'absence d'ennemis naturels, le faible besoin de pulvérisation, la facilité de culture et les faibles coûts : "Le coût de culture de Jiro est de 0,20 € par kilo et de 0,40 € pour Rojo Brillante. Le kaki est encore une culture d'appoint à Imathia, mais il gagne du terrain chaque année, car il est plus sûr et plus facile à cultiver que les pêches, et il semble qu'il continuera à remplacer une part importante de la culture des pêches à clins".
"Cette évolution s'accompagnera également d'investissements dans la technologie de désherbage, pour laquelle il n'existe actuellement que quelques installations spécialisées. Hellenic Coop coopère avec un entrepreneur spécialisé pour le désherbage de ses kakis. Cela doit être fait correctement, sinon les kakis se ramollissent et perdent leur valeur commerciale", conclut M. Kroubouzos.
Pour plus d'informations :
Andrianos Kroubouzos
Hellenic Coop
Tél. : +30 2331 064639
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