Les ventes de radis sont actuellement faibles. « Rien de spécial, c'est le cas chaque année à cette époque », observe John Grootscholten de Daily Fresh Radish à Naaldwijk. « Nous avons eu un bon été avec beaucoup de lumière, ce qui va souvent de pair avec une bonne consommation de radis. Les ventes en vrac se sont bien déroulées, contrairement à l'année dernière. Le marché du radis en bottes a lui été habituel. »
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« À l'automne, la croissance des cultures se poursuit, alors que la consommation diminue. Par conséquent, le marché stagne quelque peu, comme c'est le cas 9 fois sur 10. De façon exceptionnelle, par exemple lorsqu'il y a des pluies ou des froids extrêmes, entraînant une baisse de la production chez tous les producteurs néerlandais, ou si les zones de culture allemandes sont inondées, on a affaire à un marché demandeur à cette époque de l'année. »
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« En général, les Allemands reviennent aux radis néerlandais et italiens vers le 1er novembre. C'est à ce moment-là que leurs propre production de plein air s'épuise et que nous avons un peu plus de demande. En été, les Allemands ne demandent pas du tout de radis néerlandais, mais nous avons alors une consommation suffisante aux Pays-Bas, en Belgique et dans les pays nordiques, de sorte que le marché est souvent bien équilibré. En hiver, nous avons vraiment besoin de la demande de l'Allemagne. Il s'agit en effet d'un marché de plus de 80 millions d'habitants et les Allemands sont encore de vrais mangeurs de radis ! »
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Selon Grootscholten, la demande croissante de spécialités constitue une évolution importante du marché du radis. « Les ventes de radis arc-en-ciel, où les radis rouges, blancs et violets sont regroupés, augmentent. Le radis en bottes rouge reste néanmoins un marché stable avec des acteurs bien établis. » Selon le producteur, les réglementations strictes et l'augmentation des coûts constituent le plus grand défi pour la culture. « La main-d'œuvre est devenue extrêmement chère aux Pays-Bas et il est difficile de calculer les coûts de l'énergie en hiver. »
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