Les 17 et 18 octobre derniers quelque 20 000 participants venus de plus de 50 pays se sont retrouvés à Anaheim, en Californie, pour le Global Produce & Floral Show. Pour de nombreux exposants, le salon mondial organisé par l'international Fresh Produce Association (IFPA) nécessite des mois de préparation. Certains l'appelleraient même le 'Super Bowl' de la filière agricole tant son organisation nécessite du temps.
Quelles sont les tendances ?
De nombreux nouveaux produits ont été présentés, dont beaucoup sont des déclinaisons de gamme existante : kits salade dans différentes saveurs, nouvelles couleurs de tomates ou encore amélioration variétale dans le secteur des fruits rouges. Certaines nouveautés ont semblé se démarquer cette année et notamment les kits de produits transformés : kit soupe à base de champignons ou encore des kits marinades (asperges et concombres). Autre tendance qui gagne du terrain ? La fermentation avec les boissons kombucha et le kimchee.
© Marieke Hemmes | FreshPlaza.fr
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« Snackification »
L'offre de produits dans le segment du snacking n'est pas nouvelle, mais elle est en pleine expansion. Tomates concombres snack mais également bâtonnets de céleri pour les paniers repas ou encore carottes et fruits rouges facile à emporter. Le segment fruits séchés s'élargit aussi fruits du dragon ou lamelles de pomelo. Les contenants suivent les évolutions avec le développement de nouvelles solutions d'emballage.
Les participants n'ont pas caché leur joie de trouver sur place des en-cas plutôt alléchants : fraises enrobées de chocolat de Dubaï (le devenu célèbre chocolat fourré à la pistache), et le bar à toasts à l'avocat qui n'a pas désempli.
Prolongation des saisons de culture
Sur la partie culture, plusieurs producteurs américains ont confié que l'année avait été difficile, notamment à cause de prix bien trop bas. Si l'été n'a pas été exceptionnel sur la côte Est, la majorité des produits ont échappé aux conditions extrêmes, permettant généralement d'obtenir de bons rendements. Même son de cloche pour la Californie, qui a vu ses productions épargnées.
Autre constat : nombreux sont les exposants qui indiquent se concentrer davantage sur l'allongement des saisons. Outre les producteurs des États-Unis et du Canada, l'IFPA a une forte représentation de producteurs mexicains qui commercialisent leurs produits aux États-Unis.
Plan de l'exposition
Le plan de l'exposition a été considérablement modifié cette année, la section florale ayant été installée dans un bâtiment différent, en face de l'exposition des fruits et légumes. L'exposition florale a ouvert ses portes une heure plus tôt afin de donner aux visiteurs plus de temps pour visiter les deux expositions. La raison de la création d'un espace d'exposition séparé pour le secteur floral était liée à l'espace, car ce secteur a connu une croissance significative ces dernières années. Le centre de convention d'Anaheim n'est plus en mesure d'accueillir les deux expositions sur un même étage, mais lorsque le salon reviendra à Orlando en 2026, les deux segments seront probablement à nouveau réunis.
Dans l'ensemble, les exposants ont semblé satisfaits de cette nouvelle organisation tout comme de l'affluence. Le premier jour a certainement été plus chargé que le deuxième. Toutefois, certains exposants ont indiqué qu'ils regrettaient d'avoir manqué la présence de certaines enseignes clés du commerce de détail. Le salon se déroulant sur la côte ouest, tous les détaillants de la côte est n'ont pas eu l'occasion d'y assister.
© Marieke Hemmes | FreshPlaza.fr
Curieux de savoir qui a exposé et participé au salon d'Anaheim ? FreshPlaza a essayé de couvrir le plus grand nombre d'exposants possible. Cliquez ici pour le reportage photo.
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L'année prochaine, le salon se tiendra à Orlando, en Floride, du 15 au 17 octobre 2026.
