Par rapport à l'année précédente, la superficie consacrée aux oignons en Basse-Saxe a plus que doublé en 2024, passant de 2 000 à 4 500 hectares. C'est surtout dans la partie occidentale du Land, près de la frontière néerlandaise avec Drenthe et Groningue, que la superficie est passée de 150 à 1 700 hectares. Les enquêtes révèlent que la plupart des oignons cultivés dans cette région sont exportés vers les marchés d'outre-mer, y compris l'Afrique, par l'intermédiaire de sociétés commerciales néerlandaises.
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Selon Ludger Deters, l'organisation agricole régionale allemande Raiffeisenagrar Ankum (anciennement Agravis) est l'un des bénéficiaires de cette évolution récente. Ludger, qui cultivait autrefois des oignons, conseille aujourd'hui de nombreux producteurs en matière de fertilisation, de protection des cultures, de semis et de récolte. "Nous aidons également ces producteurs, pour la plupart nouveaux, en vendant leurs produits en tant que courtiers", explique-t-il. Les semis précoces (dès le mois de mars) et les conditions généralement favorables, malgré une brève vague de chaleur en juillet, ont permis d'obtenir de meilleurs rendements et de plus gros calibres que l'année dernière.
Bons rendements, gros calibres
Selon Ludger, à la mi-septembre, environ 80 à 85 % des oignons de semence avaient déjà été récoltés. "Bien que nous puissions dire aujourd'hui qu'il ne s'agira pas d'une récolte record, les rendements sont nettement supérieurs à ceux de l'année dernière. Ensuite, nous avons dû faire face au mildiou, ce qui a entraîné des problèmes de qualité et des oignons plus petits. Cette année, nous avons des oignons plus gros.
"Et les rendements sont bons, voire excellents, surtout pour les variétés tardives récoltées à la mi-septembre", ajoute Ludger. En raison d'un manque de capacité de stockage, les oignons de nombreuses exploitations doivent maintenant céder la place aux pommes de terre, de sorte que la plupart d'entre eux doivent être mis sur le marché plus tôt que prévu. Les prix se situent autour de 0,09-0,12 €/kg, et aucun changement significatif n'est attendu jusqu'à la mi-novembre ou décembre.
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Davantage d'exportations vers les Pays-Bas
Parallèlement à l'expansion régulière de la superficie cultivée, les oignons d'Allemagne du Nord gagnent rapidement du terrain à l'exportation, note M. Deter. "Tout ce qui se trouve à une heure de route de la frontière est intéressant à cet égard. Concrètement, cela signifie que seuls les oignons de qualité exceptionnelle ont une chance d'être vendus aux Pays-Bas au-delà d'Osnabrück." Tant les sociétés commerciales reconnues que les acteurs plus petits se tournent désormais vers les oignons allemands. La plupart de ces oignons de consommation sont ensuite proposés sur le marché mondial de l'exportation et voyagent donc dans le monde entier.
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La courbe de croissance ne s'arrêtera pas
Ludger pense que la culture de l'oignon continuera à se développer dans l'ouest de la Basse-Saxe. "Cette année, le marché de la pomme de terre est soumis à une forte pression en raison d'une surproduction considérable et de prix très bas. Les prix des autres cultures arables, comme les céréales et le maïs, sont également généralement inférieurs à la moyenne. Il y a donc peu d'alternatives du point de vue des producteurs, et c'est pourquoi beaucoup reviennent à la culture de l'oignon. Pour Raiffeisenagrar, il est essentiel de préserver les structures de vente afin que les exportations d'oignons restent attrayantes pour les producteurs à l'avenir", conclut-il.
Pour plus d'informations :
Ludger Deters
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