La variété d'agrumes 'Einat', commercialement connue sous le nom de Redson, est au début d'une nouvelle saison. Caractérisée par un profil de saveur unique avec une faible acidité, une douceur modérée, un goût fruité et une forte amertume, cette variété a été classée première dans les tests de préférence des consommateurs parmi différents agrumes amers, y compris le pomelo et l'Oroblanco.
Alors que les volumes restent similaires à ceux de l'année dernière, les exportateurs se concentrent sur le renforcement des programmes de vente au détail et sur l'équilibre entre l'offre et la demande.
Perspectives de production stables
"Le volume d'Einat, également connu sous le nom de Redson, devrait être conforme à celui de la saison précédente", déclare M. Ziv. "La superficie totale plantée est restée pratiquement inchangée. Certains vergers étant encore relativement jeunes, les rendements pourraient s'améliorer légèrement, mais ces dernières années, les producteurs ont déjà eu du mal à commercialiser l'intégralité de leur récolte."
L'équilibre entre la production et les ventes reste une question clé pour la variété Einat. Bien que le fruit se soit avéré fiable sur le plan agronomique, le développement du marché a pris plus de temps que prévu.
Principale demande de l'Europe
C'est surtout l'Allemagne et les Pays-Bas qui continuent à stimuler la demande. "Au cours des dernières années, nous avons introduit Einat sur différents marchés et exploré différents segments", explique Ziv. "Nous avons constaté un intérêt de la part de l'Europe de l'Est, de l'Italie, de l'Espagne et de certains marchés d'Asie de l'Est, mais jusqu'à présent, cela s'est surtout traduit par des demandes initiales plutôt que par des programmes fermes.
La percée s'est produite lorsque BeFresh a réussi à obtenir un référencement stable auprès d'un grand détaillant et de quelques grossistes. "Une reconnaissance particulière doit être accordée à EDEKA, qui a fait preuve d'une réelle volonté d'innover et d'explorer de nouveaux produits", poursuit M. Ziv. "Ils ont commencé par un petit programme d'essai dans certains magasins. Le succès ayant été au rendez-vous, ils l'ont étendu à l'ensemble du programme la saison suivante. Cette année, Einat sera à nouveau disponible dans les magasins EDEKA, et nous espérons que les fruits seront bien accueillis et que nous pourrons poursuivre et étendre le programme.
Le point de vue des producteurs
Malgré les avantages techniques du fruit, aucune nouvelle plantation n'est effectuée pour le moment. "L'Einat peut être une variété facile à cultiver", note M. Ziv. "Elle peut atteindre des rendements élevés sans nécessiter d'investissements importants dépassant les coûts normaux de production des agrumes. Elle s'adapte également très bien aux conditions de culture israéliennes."
La commercialisation reste toutefois un défi. "Même avec une surface plantée relativement petite, la production dépasse encore la demande actuelle du marché, tant pour l'exportation que pour le marché local. Si la situation ne change pas dans un avenir proche, certains producteurs pourraient commencer à couper les vergers d'Einat. Ce serait regrettable, car cette variété a un fort potentiel.
Fenêtre de récolte et maintien de la qualité
La récolte de l'Einat commence au début du mois d'octobre et peut se prolonger jusqu'en janvier. La majeure partie de la récolte est effectuée en octobre et novembre et stockée au froid. "Si elle est récoltée correctement, Einat a une durée de conservation remarquablement longue", explique M. Ziv. "Elle peut être commercialisée jusqu'en février et même au-delà, en fonction des conditions de stockage et de manipulation.
"Il faut du temps pour faire connaître une nouvelle variété d'agrumes et gagner la confiance des consommateurs", conclut M. Ziv. "Mais la qualité, la couleur et le goût parlent d'eux-mêmes. Nous sommes optimistes et pensons qu'au fur et à mesure que les consommateurs la découvriront, le marché se développera naturellement."
Pour plus d'informations :
Saar Ziv
BeFresh Europe
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