La saison de récolte des kakis commence en Murcia et, après les premières impressions sur le terrain, on s'attend à une bonne quantité et qualité de fruits, bien qu'avec un calibre légèrement plus petit en raison des températures élevées de l'été.
« Nous avons eu une bonne qualité et une bonne demande pour les fruits à noyaux, la saison du raisin a été plus compliquée en raison de l'influence d'autres pays. Nous commençons maintenant avec le kaki. En principe, nous pouvons constater la qualité sur le terrain car le vent a été doux, la peau a été parfaite, sans frottement, même si je dirais que le calibre est plutôt moyen. En conclusion, nous récoltons des kakis de bonne qualité mais de taille plus petite », indique Miguel Ángel Sánchez, directeur de Distinet.
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En ce qui concerne le kaki, « nous récoltons environ 3,5 millions de kilos par an. Si nous nous référons à la production totale de fruits, nous atteindrions environ 18 millions de kilos cultivés sur 420 hectares. Nous espérons augmenter de 33 % la production de tous les produits au cours des quatre prochaines années. »
« En ce qui concerne le kaki, par rapport à d'autres zones de culture et jusqu'à présent, nous résolvons beaucoup mieux le problème de la cochenille, car ce ravageur n'est pas présent dans notre région et, dans les environs, nous appliquons des traitements aux fruits à noyau qui éliminent la cochenille. C'est comme si nous avions protégé le kaki. »
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Jusqu'à présent, « la pluie a été rare dans notre région. Nous commençons à récolter maintenant et nous continuerons jusqu'au début de l'année. »
Il existe une différence entre le kaki traditionnel et le kaki obtenu grâce à des traitements visant à éliminer l'astringence. « Le fruit gagne en jours de conservation et nous lui donnons un goût croquant comme une pomme. Il s'agit dans les deux cas de la variété Rojo Brillante, mais grâce à ce traitement, il reste dur mais sans astringence. Je pense que cela l'a rendu beaucoup plus adapté à la conservation à domicile, car il peut se conserver jusqu'à deux semaines en dehors du réfrigérateur. »
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Principalement, « nous visons les supermarchés d'Europe, les pays asiatiques avec des expéditions aériennes de kaki et de cerise et l'Afrique du Sud, où nous acheminons notre raisin par voie maritime. Surtout, nous nous adressons aux supermarchés d'Allemagne, de France, de Suisse et du Royaume-Uni. Nous avons programmé toute notre production, car notre entreprise n'est pas orientée vers les prix libres. »
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En fin de compte, « je crois que les produits de moindre qualité iront au marché et que les meilleurs produits iront au supermarché parce qu'ils offrent la commodité, des prix stables, la continuité et la facilité d'acheter ce que l'on veut. »
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Miguel Ángel Sánchez
Directeur
Distinet
Tél. : +34 667 72 16 29
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