Les marchés mondiaux de la banane affichent des tendances contrastées, les négociations contractuelles, les changements d'importation et les transitions saisonnières façonnant l'offre et les prix. Les importateurs néerlandais finalisent les contrats de l'année prochaine alors que les producteurs équatoriens font pression pour augmenter les prix, tandis que les marchés européens font face à une demande plus faible après une hausse temporaire des prix.
Le marché italien reste stable avec des prix de gros élevés, bien que la logistique continue à poser des problèmes aux négociants, et la Sicile a lancé son premier projet local de bananes Chiquita. En Espagne, les prix se redressent après un été médiocre, mais pour la première fois depuis 1993, les bananes importées ont dépassé les fruits des îles Canaries en termes de parts de marché.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.fr
Les prix allemands restent stables, l'offre et la demande étant équilibrées, ce qui ne justifie guère d'ajustements. En France, les arrivées massives de bananes en provenance de Colombie et d'Afrique en septembre ont dépassé la demande, ce qui a entraîné une pression à la baisse sur les prix.
En Amérique du Nord, les tarifs douaniers et les hausses de prix ont poussé de nombreux consommateurs à se tourner vers les bananes conventionnelles, alors que les ventes de produits biologiques diminuent. En Afrique du Sud, les prix commencent à baisser avec l'arrivée des fruits d'été, bien que la qualité reste élevée malgré les problèmes liés aux conditions météorologiques.
Pays-Bas : Les négociations pour les contrats de bananes reprennent
Les négociations pour les contrats de bananes de l'année prochaine battent déjà leur plein. "Généralement, le segment biologique est le premier à finaliser les accords de prix annuels, suivi plus tard par le marché conventionnel ", déclare un importateur néerlandais. "Dans l'ensemble, nous constatons que le commerce de la banane s'oriente de plus en plus vers des ventes contractuelles. Même dans les anciens pays du bloc de l'Est, les acheteurs recherchent une plus grande stabilité des prix, même si le marché au comptant reste important. Dans le même temps, de nombreux producteurs adoptent l'approche inverse, montrant moins d'intérêt pour les engagements à long terme après avoir gagné beaucoup d'argent grâce à la vigueur du marché au comptant au cours des derniers mois.
"Il reste à voir si cette attitude sera durable à long terme", poursuit l'importateur. "Lors du salon Fruit Attraction à Madrid, les exportateurs équatoriens étaient unanimes sur la nécessité d'une hausse substantielle des prix. Ils veulent tous de meilleurs rendements pour leurs bananes, et c'est compréhensible. L'Équateur est confronté depuis cinq mois à un front froid prolongé qui a fortement réduit les volumes de production. La production du Costa Rica a également été inférieure aux niveaux normaux.
"Toutefois, ajoute-t-il, les exportateurs se sont également rendu compte que le marché européen ne se portait pas particulièrement bien. Après la période estivale traditionnellement calme, les prix se sont redressés pendant un certain temps, mais ils se sont de nouveau affaiblis depuis. Les prix actuels des bananes vertes oscillent entre 12,50 et 14 euros le carton, le marché est donc loin d'être florissant."
Italie : Marché stable et nouvelle production sicilienne
Le marché italien est actuellement stable. Selon un grand négociant du nord de l'Italie, les prix de gros des bananes sans marque restent bons, aux alentours de 17-19 euros le carton. Les prix des bananes équatoriennes sont extrêmement élevés et personne ne signe de contrats à prix fixe parce que les prix du marché au comptant sont beaucoup plus élevés. En Équateur, les bananes sont vendues à environ 11,20 euros le carton à l'origine, hors frais de transport. En conséquence, les acheteurs se tournent vers d'autres origines, ce qui est considéré comme raisonnable puisque tous les maillons de la chaîne d'approvisionnement doivent être rentables, et pas seulement l'étape finale.
Le principal problème reste la logistique internationale, les expéditions arrivant de manière irrégulière et tardive en raison de l'inefficacité des ports et des difficultés logistiques.
Au début de la semaine 43, les prix des bananes restent constants sur les principaux marchés de gros italiens. À Vérone, les prix en vigueur varient de 1,18 €/kg pour des marques telles que Bonita, S.C.B., Simba, Tropico et U.T.C., à 1,54 €/kg pour Chiquita ; Dole et Orsero se vendent à 1,33 €/kg. À Rome, le prix des bananes Cavendish standard est d'environ 1,30 €/kg, tandis que celui des bananes Chiquita et des bananes plantains est de 1,60 €/kg. À Turin, les bananes Cavendish sont également vendues à 1,30 €/kg, les bananes Chiquita à 1,55 €/kg et les bananes plantains à 1,60 €/kg.
Pour la première fois, les bananes Chiquita seront cultivées en Italie, plus précisément en Sicile. Ce projet associe les pratiques agricoles locales à l'expertise internationale. En octobre 2025, 20 000 plants biologiques ont été plantés et les premiers fruits devraient être disponibles en 2026 dans les principaux points de vente.
Espagne : Les importations dépassent les fruits locaux pour la première fois depuis 1993
Le marché de la banane des îles Canaries continue de se redresser après plusieurs mois de prix bas au cours de l'été. Au cours de la semaine 42, les prix ont de nouveau augmenté de 11,55 %, atteignant près de 1,00 € par kilo - un niveau qui couvre les coûts de production estimés entre 0,70 et 0,80 € par kilo. Le secteur s'attend à ce que les prix continuent d'augmenter au cours de l'automne et de l'hiver, lorsque la demande se renforce généralement. L'offre reste limitée cette année, ce qui pourrait renforcer la stabilité des prix.
Selon les rapports de marché, entre janvier et août 2025, les bananes importées ont atteint une plus grande part du marché de la péninsule ibérique que les bananes des îles Canaries pour la première fois depuis la libéralisation du secteur en 1993. Les fruits canariens représentaient 49 % de l'offre totale en Espagne et aux Baléares, tandis que les importations, principalement en provenance d'Amérique centrale et d'Afrique de l'Ouest, atteignaient 51 %.
La production de bananes dans l'archipel a diminué au cours des huit premiers mois de l'année, en partie à cause de conditions climatiques défavorables. En conséquence, les expéditions vers le continent sont tombées en dessous de 200 millions de kilos. En revanche, les importations de bananes ont dépassé 225 millions de kilos au cours de la même période, inversant la tendance de l'année dernière où les bananes nationales dominaient le marché.
Allemagne : Un marché équilibré avec des prix stables
L'offre et la demande se sont largement équilibrées, ce qui n'a guère incité les négociants à ajuster leurs prix. Dans l'ensemble, les prix sont restés au même niveau qu'au cours de la même période de l'année dernière.
Jusqu'à présent, 2025 a été une année difficile pour les négociants en bananes. Les prix des bananes vertes ont parfois atteint des sommets. Pour de nombreux consommateurs, les bananes biologiques conventionnelles restent une alternative plus abordable que les bananes biologiques Fairtrade ou Demeter.
Amérique du Nord : Les tarifs douaniers et les ajustements de prix affectent la demande de bananes
L'offre de bananes reste bonne dans tous les pays producteurs, qui sont actuellement au sommet de leur saison. Toutefois, des changements tarifaires ont affecté la dynamique du marché.
Tous les pays producteurs ont subi l'impact des droits de douane sur les prix, à l'exception du Mexique, qui n'a pas augmenté le prix de ses bananes comme les autres fournisseurs. Les prix du commerce équitable ont augmenté de 0,55 à 0,65 €, tandis que l'Équateur a également augmenté son prix minimum de la banane d'une marge similaire, dans les deux cas avant les changements tarifaires. En conséquence, de nombreux détaillants américains ont augmenté le prix de détail minimum suggéré de 0,09 à 0,18 € par kilogramme.
Les ventes de bananes biologiques ont baissé d'environ 30 à 35 % pour de nombreux détaillants américains, ce qui laisse supposer que certains consommateurs se sont tournés vers les bananes conventionnelles. La demande globale au cours des huit dernières semaines a été modérée, restant stable mais inférieure aux niveaux saisonniers habituels.
Afrique du Sud : Les prix des bananes baissent avec l'arrivée des fruits d'été sur le marché
Les prix des bananes, qui sont restés élevés ces dernières semaines, commencent à être sous pression en raison de la disponibilité accrue des fruits d'été tels que les pêches, les nectarines et les litchis, avec les mangues et les raisins de table qui suivront bientôt. Selon un négociant en bananes, cette tendance est typique de la saison et, à la mi-novembre, l'augmentation des volumes de bananes devrait entraîner une nouvelle baisse des prix.
Sur les marchés de gros de Gauteng, les bananes de taille moyenne se vendent à environ 9,98 € (200 R) par carton de 18 kg, les grandes tailles à 11,48 € (230 R) et les très grandes entre 11,96 € et 12,41 € (240-R250 R). Les données du marché de Joburg indiquent que la boîte de 18 kg la plus vendue équivaut actuellement à 0,50 € (10,78 R) par kilogramme.
"Le marché de la banane a été assez fort au cours des trois dernières saisons", déclare un producteur de bananes. "Il a démarré un peu lentement cette année, car l'hiver a été assez froid et le vent a soufflé de manière inhabituelle, ce qui a endommagé les feuilles.
La qualité des bananes arrivant sur le marché serait élevée, selon le négociant.
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