La saison des légumes commence au Levant et les températures tournent encore autour de 30 °C. D'autre part, c'est une période de fortes pluies, la combinaison typique de la date est aggravée par l'incertitude. Bien que l'agriculture ait toujours été ainsi, ces dernières années, il y a beaucoup d'agitation dans les campagnes.
En ce qui concerne les prévisions pour le début de la saison 2025/26, selon l'équipe de gestion des ventes de Coáguilas, « on perçoit un retard dans les légumes en raison d'incidents climatiques, principalement la sécheresse et les pluies torrentielles qui affectent la production. Le manque d'eau et les possibles DANA qui se produisent chaque année à cette époque dans nos zones de culture sont une mauvaise combinaison pour l'agriculture. En ce qui concerne les prévisions de volume et d'activité, nous maintenons les mêmes lignes que les années précédentes. »
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Les programmes d'approvisionnement estivaux deviennent de plus en plus compliqués car « en raison des conditions météorologiques et des températures de plus en plus élevées dues au changement climatique, nous n'avons qu'une courte saison de melons et de pastèques en été. Ce sont des produits gérables, adaptés à ces conditions et qui ont leur place sur le marché en raison de la forte consommation à cette époque de l'année. »
En raison de la sécheresse, « les zones de production se diversifient pendant les mois d'hiver. Les entreprises recherchent des zones de plantation où, en raison du climat et des coûts, il est plus facile et plus rentable de produire, car dans nos zones habituelles, cela devient de plus en plus difficile en raison non seulement du manque d'approvisionnement en eau, mais aussi du coût de l'eau. »
Cela signifie « qu'il est plus difficile de planifier la production en raison du climat changeant et imprévisible. Surtout, lorsqu'il s'agit de produits à base de feuilles, très sensibles au temps, il est compliqué de planifier les variétés et les périodes ; ce qui est valable pour une saison peut être totalement opposé à la suivante. Tout devient très difficile. »
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En ce qui concerne l'augmentation ou la diminution du nombre de producteurs avec des programmes, « cela dépend des produits, mais l'idéal serait d'avoir une production conforme et programmée avec un plan commercial et d'éviter ainsi la surproduction que nous connaissons à certains moments de la saison et qui fait fluctuer les prix à la baisse. »
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« En ce qui concerne les plus grands défis du secteur il y a beaucoup de choses à améliorer et à changer, mais nous pensons qu'il faut trouver un équilibre entre la durabilité et la rentabilité. Nous avons besoin d'un secteur durable et respectueux de l'environnement, qui soit en même temps rentable et équitable pour toutes les parties concernées. »
« La laitue Iceberg est notre principal produit, tant en termes de volume que de période de commercialisation, puisqu'elle occupe huit mois de notre saison. Toutefois, nous constatons que d'autres produits d'hiver gagnent du terrain depuis quelques années, comme les tomates Pera et les pomelos Star Ruby. En été, ce sont les melons et les pastèques qui gagnent en importance. »
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« Bien que nous travaillions pour pratiquement toute l'Europe, de la Suède, la Norvège et la Finlande à la France et l'Italie, nous réalisons un volume assez considérable pour l'Allemagne et l'Europe centrale. De plus, malgré le Brexit, nous maintenons une ligne d'affaires importante avec le Royaume-Uni. »
Coáguilas commercialise plus de 20 millions de laitues, 3 millions de kilos de tomates et environ 4 millions de pomelos. En été, elle atteint une production de 4 millions de kilos entre le melon et la pastèque.
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