Si Grosbusch travaille avec de nombreux producteurs issus de la Grande Région (Le Luxembourg, la Sarre, la Champagne et la Lorraine) qui regorge de produits gustatifs et variés, l'entreprise luxembourgeoise complète son offre existante avec une gamme de produits méditerranéens qu'elle va sourcer directement au cœur des terroirs italiens. Des partenariats de longue date, tissés avec des producteurs transalpins dans le but de répondre à une demande locale importante. « La communauté italienne est la troisième plus grande communauté étrangère au Luxembourg après les Portugais et les Français », précise Stéphie Van den Meersschaut, Marketing & Communication Manager de la société.
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Répondre à la demande d'une population italienne bien représentée bien établie ?
Ayant à cœur de proposer à ses clients des produits gustatifs qui répondent à l'expression d'un besoin, c'est tout naturellement que l'entreprise s'est tournée vers l'importation de produits italiens. « Les Italiens représentent 4 % de la population luxembourgeoise. Pas moins de 25 000 sont désormais installés à Luxembourg ville dont 20 % sont nés sur le territoire luxembourgeois. Beaucoup sont originaires des Pouilles et sont venus s'installer ici au début des années 1900. Aux yeux du gouvernement, il s'agit d'une population ouverte, cosmopolite et entièrement intégrée dans les mœurs et l'économie locale du pays. Pour autant, ils ont conservé une partie de leur culture et de leurs traditions notamment autour de la gastronomie. Les Italiens ont effectivement une influence certaine sur l'art culinaire du Luxembourg, comme en témoigne le nombre important de restaurants et d'épiceries fines installés sur le territoire. Par ailleurs, chaque région d'Italie a sa propre culture et ses propres spécificités ce qui apporte encore plus de richesse à notre gastronomie ».
Travailler en direct avec les producteurs pour sélectionner les bons produits et optimiser les coûts de logistique
Afin de satisfaire cette demande significative en produits italiens de qualité, Grosbusch s'est rendu directement sur place pour sélectionner les meilleurs fruits et légumes locaux. Un choix qui présente plusieurs avantages : « Le fait d'avoir rencontré les producteurs en Italie nous a permis de sélectionner les bons produits. Sourcer en direct nous donne également l'opportunité d'avoir de meilleurs prix d'achats. Nous passons par une plateforme logistique pour regrouper les colis afin d'optimiser le transport, ce qui nous permet de proposer une large gamme de saveurs italiennes dont des références très spécifiques et de niche comme les fleurs de courgette. Ainsi, nous sommes fiers de pouvoir apporter à cette population italienne des saveurs authentiques de leur terre d'origine et de leurs régions. Des saveurs que beaucoup d'autres habitants du Luxembourg sont également ravis de découvrir et de retrouver », rapporte Martine Ministrini Senior Purchasing Manager chez Grosbusch.
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La relation avec les producteurs : « pilier phare » de l'activité de Grosbusch
Ainsi, Grosbusch propose au consommateur luxembourgeois une large gamme de fruits et légumes des Pouilles et d'ailleurs dont beaucoup bénéficient d'une IGP. Des pêches, des nectarines, du fenouil, de la roquette, du raisin Italia, du barattiere, des tomates cerises de l'Etna, des tomates du Vésuve, des pommes de terre de Syracuse, des citrons de la côte Amalfitaine parmi tant d'autres. Une diversité qui permet à l'entreprise de s'adresser aussi bien à une clientèle de GMS qu'à un réseau de spécialistes. Mais au-delà des saveurs et de la qualité des produits que la société importe, c'est aussi une passion qu'elle cherche à transmettre : « Le maître-mot de la sélection, c'est le gustatif. Derrière chaque produit, il y a une histoire, un terroir, un producteur, une famille, une culture, un soin particulier apporté au produit, des relations humaines. En tant que passionnés du produit, c'est un honneur pour nous de mettre cette histoire et ces valeurs en avant via notre marque Grosbusch aujourd'hui très implantée sur le territoire. La relation avec les producteurs est le pilier phare de notre activité et nous sommes très fiers de partager toutes ces valeurs au consommateur dans leur approche produits ».
Un mix produits authentique et original pour répondre aux besoins d'une population très hétérogène
Au-delà de cette affluence italienne qui participe à façonner la culture luxembourgeoise, ce sont 170 nationalités qui se côtoient sur le territoire. « C'est ce qui est fabuleux au Luxembourg, nous avons cette chance d'évoluer sur un territoire multiculturel. Nous entendons parler toutes les langues ce qui nous donne cette impression perpétuelle de voyage à l'intérieur même de nos frontières. Nous devons partir des besoins des clients pour monter nos gammes, voilà pourquoi nous faisons toujours en amont une étude de potentiel. L'offre que nous avons élaborée reflète donc les habitudes de consommation des Luxembourgeois et la et la diversité des intérêts culinaires. Mélangés à l'histoire et à la culture luxembourgeoise, on aboutit à un mix produits original, authentique et très intéressant. La population Luxembourgeoise bénéficiant également d'un certain pouvoir d'achat, nous pouvons proposer des produits très qualitatifs et différenciants que les habitants retrouvent directement en magasin ou dans les restaurants, lieux particulièrement fréquentés dans le pays ».
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Assurer une juste rémunération au producteur
Outre les fruits et légumes italiens, Grosbusch va sélectionner des produits d'autres origines telles que le Portugal, l'Espagne ou le Maroc, toujours avec la même ambition de dénicher des produits gustatifs tout en mettant le producteur au centre de ses préoccupation. « Il s'agit d'un segment très actif dans notre stratégie d'achat et de revente sans pour autant que nous n'adoptions de positionnement spécifique. Nous restons des spécialistes quelle que soit l'origine. Toujours dans cette démarche de sélection fine de fruits et légumes gustatifs, nous suivons les hémisphères et la saisonnalité des produits en fonction de la qualité que l'on recherche. Nous voulons transmettre au consommateur notre passion du produit, qui ne va pas sans une juste rémunération du travail du producteur. Cela fait partie intégrante de notre mission : nous assurer que le prix de la qualité reflète la qualité du prix afin que toute la chaîne évolue dans un écosystème équilibré ».
