Special Fruit a commencé à vendre cette semaine les premières fraises Sonata issues de cultures éclairées. Grâce à un partenariat avec Dutch Berries, l'entreprise affirme pouvoir livrer des volumes stables et de haute qualité à ses clients dans toute l'Europe.
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La Sonata est une variété spécialement cultivée sous éclairage, ce qui devrait lui conférer une saveur nettement plus sucrée. Les heures de lumière supplémentaires signifient que la plante produit plus de sucres, ce qui donne des fruits plus doux avec un arôme riche. Selon Special Fruit, il s'agit de la fraise d'hiver idéale. Cette fraise est disponible d'octobre à fin février.
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La demande pour les Sonatas éclairées est très élevée, en particulier au Royaume-Uni, en Allemagne, en Scandinavie, en Belgique et en France. « La combinaison de l'origine, de la disponibilité hivernale et de la saveur puissante rend cette fraise particulièrement recherchée. »
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