Le début de la saison des légumes est retardé à Almeria, principalement en raison de la chaleur qui allonge le calendrier, et les producteurs tentent d'éviter l'incidence accrue des ravageurs qui en résulte. Ces mêmes températures ont allongé les saisons européennes, ce qui a incité les producteurs de la région à essayer d'éviter un éventuel chevauchement.
En ce qui concerne la saison actuelle, « nous sommes à un tiers du volume normal, il y a un certain retard dû aux plantations tardives. Les Pays-Bas terminent leur campagne et il est préférable d'éviter tout chevauchement avec les cultures européennes locales. Il n'est pas bon pour le marché d'être inondé. La culture plantée un peu plus tard démarre la saison avec une meilleure qualité. Cette année, les légumes ont été cultivés avec deux ou trois semaines de retard en moyenne. Nous verrons au printemps si cela a été bon ou mauvais en termes de production totale », souligne Manuel Escánez, directeur de Las Hortichuelas.
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La tomate occupe « 60 % de notre récolte avec des variétés comme Cherry, Rama, Cocktail ou Pera ; nous avons également du concombre, de l'aubergine et de la pastèque. Les ventes en Espagne représentent 15 % et le reste de notre récolte est destiné à l'Allemagne et à la Suisse, qui apprécient les produits biologiques au même titre que les pays scandinaves. »
La tomate « on peut dire que c'est l'un des légumes les plus répandus parmi les consommateurs car il y a une diversification des types ; par exemple, il y a des tomates poires de différents calibres. Il en va de même pour le concombre, avec trois tailles, snack, midi et traditionnelle, ou l'aubergine, avec la traditionnelle, la Blanca Rayada et la Japonesa. Cette multiplication des options permet d'augmenter la consommation et d'obtenir un peu plus de valeur ajoutée. »
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Selon les tendances du marché, « je crois que tout ce qui est petit produit est en hausse ; les petites tomates, par exemple, Cherry ou Cherry Rama, sont très demandées. »
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« Les parasites que nous avons récemment ne peuvent être contrôlés efficacement qu'avec la lutte intégrée, nous constatons que les traitements conventionnels perdent de leur efficacité à force d'être utilisés et que les insectes sont les plus utiles. »
En résumé, « la biologie suit son cours, de sorte que de nouveaux parasites et de nouveaux prédateurs font l'objet de recherches et d'applications. Le cycle ne s'arrête jamais et nous devrons continuer à relever de nouveaux défis dans l'agriculture.
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Un autre front « est de travailler efficacement à la fois dans les champs et dans les entrepôts, nous devons atteindre le marché au coût le plus bas possible. Le prix de vente est fixé par les supermarchés et le coût de la main-d'œuvre par le gouvernement avec le salaire minimum. Les entreprises doivent être plus efficaces, qu'elles soient grandes ou petites. C'est le grand casse-tête. »
Las Hortichuelas possède 600 hectares de cultures produisant 65 millions de kilos par an en agriculture biologique et conventionnelle.
Pour plus d'informations :
Manuel Escánez
Directeur
Las Hortichuelas
Tél. : +34 950 349 016
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www.hortichuelas.es
