« Après le creux traditionnel de fin septembre/début octobre, le marché de la poire commence à montrer une légère tendance à la hausse », dit Christophe Van Haelst de VHM Fruit Trade. « Nous n'avons pas eu de problèmes de vente, mais au début, tout le monde s'arrache les premières poires et les gens achètent souvent un peu trop. La consommation n'est alors pas tout à fait à la hauteur, ce qui fait que les ventes s'arrêtent pendant un certain temps. »
© VHM Fruit Trade
« Cela provoque toujours une certaine pression sur les prix peu après la récolte, mais c'est en fait récurrent chaque année. » En outre, cette saison, il n'a pas été toujours facile de pouvoir récolter toutes les poires à temps, de sorte que des volumes supplémentaires ont dû être vendus rapidement. « Beaucoup de fruits sont arrivés sur le marché en même temps, ce qui a exercé une pression supplémentaire sur les prix. Logique, car il y avait alors beaucoup d'autres alternatives disponibles à cette époque, et que l'offre dans d'autres pays était également très élevée. Aujourd'hui, les poires d'été sont pratiquement épuisées et les pays dont les récoltes sont moins importantes sont de nouveau demandeurs. Par conséquent, la demande augmente clairement et les prix se redressent légèrement. »
Pas comme la saison dernière
Cette demande provient de différents marchés. « Nous n'avons pas à nous plaindre. La demande est actuellement très bonne dans toute l'Europe, mais aussi au-delà, jusqu'en Asie. Il y a quelque temps, elle était même un peu trop importante pour répondre à toutes les commandes. Entre-temps, toutes les stations de tri fonctionnent à plein régime et nous y arrivons, même si parfois, il nous arrive de devoir freiner certains clients réguliers. Tous les producteurs ne veulent pas emballer tout de suite : certains préfèrent attendre un peu plus longtemps pour voir comment les prix évoluent, afin d'éviter de revivre la même situation que l'année dernière, lorsqu'ils ont manqué le pic. Par conséquent, l'offre des producteurs a été temporairement un peu plus limitée, mais nous fonctionnons à 200 % pour répondre à la demande et nos producteurs ont pratiquement tous commencé à conditionner. »
© Van Haelst Fruit
Selon Van Haelst, il est peu probable que la flambée des prix de la fin de la saison dernière se reproduise cette année. « En termes de prix, la saison sera probablement différente de la dernière, surtout vers la fin. Ou alors il faudrait qu'il se passe quelque chose de vraiment fou. Actuellement, le prix est raisonnable et pourrait éventuellement augmenter un peu. De nombreux producteurs conservent leurs poires au cas où les prix reviendraient au niveau de la fin de la saison dernière, car les coûts ont eux déjà été encourus. La question de savoir si les ventes de février, mars ou avril rapporteront 15 centimes supplémentaires, mais il y a peu de chance. Pour moi, les producteurs qui vendent directement à partir du verger sont les gagnants du moment. »
Différences de qualité
Le négociant de Verrebroek, en Flandre, est par ailleurs satisfait de la qualité du stockage. « La plupart des poires sont d'excellente qualité, nous n'avons donc aucune inquiétude à ce sujet. Toutefois, nous constatons des différences dues aux conditions météorologiques. Le 7 septembre, nous avons eu une journée particulièrement chaude et les poires cueillies ensuite, du 8 au 14 septembre, étaient en fait trop tardives. Elles doivent être vendues au plus tard à la mi-novembre, sous peine de perdre en qualité, ce qui peut à nouveau peser sur le marché. » À cet égard, VHM Fruit Trade, qui se concentre de plus en plus sur le marché asiatique avec sa marque Deliscala, fait donc très attention à quelle poire est envoyée sur quel marché. « Nous n'envoyons en Asie que des poires de qualité supérieure. Nous ne pouvons pas y envoyer les poires cueillies après le 3 ou le 4 septembre. Le délai de transport est trop long pour cela. »
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Christophe Van Haelst
Van Haelst Fruit / VHM Fruit Trade
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