« L'Orto Magico n'est pas seulement un producteur de légumes, mais un gardien de la qualité et de la saveur authentique que la terre sicilienne a à offrir. Enracinée dans un territoire unique, notre entreprise est née d'une mission claire et d'un amour profond pour notre travail : amener sur la table du consommateur un produit qui se distingue par son goût supérieur et sa sécurité certifiée, en construisant jour après jour un solide lien de confiance », raconte Adriana Occhipinti avec enthousiasme. Elle raconte son expérience à L'Orto Magico de Scicli avec la même énergie qu'elle décrit les serres dans lesquelles naît chaque jour une production soignée, innovante et profondément ancrée dans le territoire.
© L'Orto Magico
Adriana Occhipinti
L'entreprise familiale a été fondée en 2006 par son mari et de son beau-père. L'arrivée d'Adriana Occhipinti lui a donné un nouvel élan, accélérant une trajectoire de croissance qui a trouvé son tournant stratégique avec l'accès au canal de la grande distribution. « Cette étape a été non seulement un succès commercial, mais aussi le catalyseur d'une métamorphose de l'entreprise. Afin de répondre aux normes les plus élevées du secteur, nous avons structuré et professionnalisé tous les processus pour arriver à notre taille actuelle : une réalité solide avec une équipe de plus de 120 employés, répartis entre la culture en serre, le traitement en entrepôt et la gestion administrative. Cette croissance structurelle est le résultat direct d'une philosophie de production axée sur la qualité du produit et l'innovation continue. »
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La croissance de l'entreprise s'est accompagnée de choix respectueux de l'environnement, comme l'installation d'un vaste système photovoltaïque qui réduit l'impact sur le sol, et d'une spécialisation croissante des cultures. Outre les tomates, en particulier les cerises, snack, cœur de bœuf et allongées, des courgettes, des aubergines, des poivrons et des concombres ont été introduits au cours des dernières années. Parmi les nouveautés, le Sweet Palermo, un poivron avec peu de graines, une peau fine, une grande digestibilité et une douceur naturelle, convenant parfaitement aux consommateurs souffrant d'intolérances. L'entreprise expérimente également des produits sans nickel, grâce à un système de culture hors-sol innovant qui permet d'offrir des légumes adaptés à des consommateurs de plus en plus attentifs et ayant des besoins spécifiques.
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« Nous sommes fiers de notre équipe et nous investissons constamment dans la formation continue de notre personnel. Nous sommes particulièrement fiers de la composition majoritairement féminine de l'équipe de l'entrepôt. Leur précision et leur souci du détail représentent une valeur ajoutée inestimable pour la qualité finale de notre travail. » La force de l'entreprise réside également dans sa capacité à travailler en réseau : en janvier, L'Orto Magico prendra officiellement la forme d'une coopérative.
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« Cela nous permettra d'augmenter de manière exponentielle notre capacité de production, en passant de 20 hectares de production propre à un total de 150 hectares grâce à l'apport de partenaires. Ces partenaires ont été soigneusement sélectionnés pour garantir le respect total de notre cahier des charges strict, afin que la qualité reste notre marque de fabrique à plus grande échelle. La grande distribution a besoin de quantité, de continuité et de qualité, et sans une chaîne d'approvisionnement structurée, il n'est pas possible de maintenir des normes aussi élevées. »
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Malgré la concurrence étrangère, en particulier celle de l'Espagne, l'organisation sicilienne envisage l'avenir avec confiance, certaine que la douceur du climat méridional et la proximité de la mer, qui donne aux légumes une saveur particulière, peuvent faire la différence.
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« Aujourd'hui, 50 % de la production est destinée à la grande distribution, 40 % aux marchés italiens et 10 % à l'exportation, les principaux débouchés étant l'Allemagne et la France. Les clients allemands sont très exigeants au niveau fiscal et ont des demandes précises : ils préfèrent le produit pesé et imposent des spécifications strictes en matière de conditionnement, comme la barquette de 240 g pour les tomates snack. Notre capacité à nous adapter à ces exigences est un facteur clé de notre succès international. »
Tout cela repose sur un engagement constant en matière de formation et de certification, les certificats GlobalGAP, Grasp, IFS et ISO garantissant des normes rigoureuses tout au long de la chaîne d'approvisionnement. « Aujourd'hui, tout le monde peut produire des tomates, mais ce qui doit nous distinguer, c'est la saveur, ce goût qui laisse un souvenir et pousse le consommateur à revenir choisir notre barquette dans les rayons. Avec la sécurité alimentaire, ce sont les vraies valeurs que nous voulons transmettre. »
Parallèlement à sa vie d'entreprise, Occhipinti a choisi de s'impliquer dans l'association Le Donne dell'Ortofrutta, dont elle vient d'assister à la première assemblée nationale. Pour elle, il s'agit d'une expérience unique : « l'occasion de constater de visu la synergie et le désir de collaboration qui unissent toutes les femmes du secteur. » Sa conviction est que dans les années à venir, la présence des femmes dans le secteur des fruits et légumes sera de plus en plus forte et nombreuse, car sans la contribution des femmes, l'ensemble du secteur ne pourrait pas fonctionner.
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Dans l'entreprise comme dans l'association, Occhipinti est fière de représenter les travailleuses de L'Orto Magico, des femmes qui, avec engagement et dévouement, suivent chaque étape, de la sélection du produit à l'emballage final, avec une précision qui devient une garantie de qualité. « Je voudrais dire à toutes mes consœurs, de ne jamais cesser de se battre, de prendre tout ce qu'elles méritent, parce que l'avenir des fruits et légumes dépend aussi de notre travail et de notre détermination. »
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Pour ce qui est de l'avenir, Occhipinti ne se cache pas des difficultés du marché liées à la baisse des prix, mais mise résolument sur la croissance et l'innovation. « Notre désir d'avancer, de répondre aux besoins des consommateurs et de poursuivre une voie qui allie passion, tradition et durabilité est profond. Pour nous, c'est ça L'Orto Magico. »
Pour plus d'informations :
Azienda Agricola L'Orto Magico di Nigito Giovanni
Tél. : +39 9321836051
[email protected]
www.lortomagicoscicli.it
