Les exigences croissantes des marchés internationaux ont fait de la certification une condition presque indispensable pour accéder aux chaînes de supermarchés en Europe, aux États-Unis et en Asie. C'est ce qu'explique Rafael Prieto Rodríguez, représentant de Mayacert, une entreprise de certification née au Guatemala et présente dans le monde entier.
Mayacert offre principalement des services de certification de la production biologique selon différentes normes internationales, notamment celles de l'Union européenne et des États-Unis (USDA), ainsi que des systèmes privés tels que GlobalG.A.P., Rainforest Alliance et des vérifications telles que EUDR. « Nous offrons principalement des services de certification pour la production biologique. »
© Diana Sajami | FreshPlaza.fr
Bien que de nombreuses certifications soient techniquement volontaires, elles deviennent en pratique obligatoires pour pouvoir vendre dans certaines destinations. « Il s'agit de certifications volontaires que le client demande parce que son client les exige comme une condition indispensable à la vente.
Le processus commence généralement lorsque le producteur, préalablement informé par son acheteur - généralement une chaîne de supermarchés - contacte le certificateur. Après un examen documentaire et un audit sur le terrain, une décision finale sur l'octroi du certificat est prise.
Prieto souligne que, malgré les différences entre les normes européennes, américaines et asiatiques, « la base des exigences est très similaire. » Les variations portent généralement sur des aspects spécifiques, tels que la liste des produits phytosanitaires autorisés ou certaines exigences administratives.
Dans le cas de la certification biologique, l'accent est clairement mis sur le consommateur. « En fin de compte, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et ont tendance à consommer des produits plus sains. »
Parmi les principales exigences figurent la limitation ou l'interdiction des produits phytosanitaires chimiques de synthèse, l'utilisation d'intrants naturels et biodégradables, ainsi qu'un système de traçabilité strict. « Un contrôle supplémentaire avec des enregistrements et des activités sur le terrain est une condition préalable. » Cela permet de développer une traçabilité détaillée des applications et des actions menées pendant la culture.
L'un des points les plus débattus dans le secteur est l'accumulation des certifications. Les producteurs soulignent qu'ils doivent respecter de plus en plus de normes, sans que cela se traduise nécessairement par de meilleurs prix.
M. Prieto reconnaît la complexité du scénario : « Si les producteurs devaient se conformer à 100 % des exigences de toutes les réglementations en vigueur, le processus serait beaucoup plus coûteux, plus complexe et plus compliqué. » La coexistence de plusieurs systèmes s'explique par le fait que chaque norme a un propriétaire, qu'il soit public ou privé, qui a la capacité indépendante de définir et de modifier ses critères.
Dans ce contexte, la spécialisation peut jouer en sa faveur. « Bien qu'elle puisse être perçue comme un coût plus élevé, la spécialisation réduit souvent le coût. »
Mayacert compte aujourd'hui 14 bureaux en Amérique, en Europe, en Afrique et en Asie, et offre 21 services de certification reconnus, ce qui reflète la portée mondiale d'un marché où les exigences réglementaires continuent de donner le ton au commerce agricole international.
Pour plus d'informations :
Rafael Prieto Rodríguez
Mayacert
Guatemala
Tél. : +34 602 693 555
[email protected]
www.mayacert.com
