La saison actuelle du raisin chilien se déroule dans un environnement commercial plus tendu que l'année dernière, les marchés étant sensibles à toute augmentation de volume et à des marges réduites. Les États-Unis occupent une fois de plus une position décisive, tandis que la préférence pour les variétés blanches de qualité supérieure et une gestion de l'approvisionnement plus serré entre les pays de l'hémisphère sud donnent le ton de la saison.
La campagne 2025-2026 de raisin de table se déroule avec une projection de 63,5 millions de caisses, un volume inférieur à celui de la campagne précédente (67,9 millions), selon les données consolidées par le Comité chilien du raisin, explique Alberto Cruz, de Provex.
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« Le volume estimé couvre la période de la semaine 50 et la 17 et reflète la stabilité de la production par rapport au cycle précédent. Cependant, le contexte commercial est plus difficile. Les marchés s'adaptent, avec des coûts plus élevés que lors des saisons précédentes. »
« Les États-Unis restent le principal marché pour les raisins chiliens, représentant entre 50 et 60 % des expéditions. L'Europe, l'Asie et, dans une moindre mesure, l'Amérique latine complètent la matrice des exportations. Le principal débouché reste inchangé, même si les autres destinations ont gagné du terrain ces dernières années. »
La fenêtre commerciale a été plus régentée que lors de la saison précédente. Le Pérou a commencé sa saison plus tôt et le Chili est arrivé progressivement par le nord, de Copiapó à la zone centrale. Selon Cruz, les volumes hebdomadaires que le marché américain peut absorber n'ont pas été dépassés. « Entre le Chili et le Pérou, environ 3,5 à 4 millions de caisses par semaine ont été expédiées, de sorte qu'aucun stock n'est généré. Alors que l'année dernière, il y a eu des semaines avec des expéditions conjointes allant jusqu'à 5 ou 6 millions de colis, ce qui avait exercé une pression sur les prix. »
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En termes de consommation, le marché affiche une nette préférence pour les variétés blanches premium, des variétés telles que Sweet Globe et Autumn Crisp ayant le vent en poupe. Cette tendance a favorisé le mouvement des raisins blancs aux États-Unis, tandis que les rouges affichent une rotation plus lente.
En ce qui concerne les prix, le scénario pour le reste de la saison semble moins favorable que l'année dernière. « La pression est plus grande. À cela s'ajoute l'impact du tarif douanier de 10 % aux États-Unis, qui réduit les bénéfices. » Cruz souligne que l'écoulement actuel des volumes permet une fluidité commerciale : « Quand il n'y a pas de stock, il y une rotation régulière et les prix se stabilisent. Pour la fin de la saison, le défi sera de maintenir cet équilibre entre l'offre et la demande. La saison va être encore plus difficile que l'année dernière, avec des conditions de marché inconfortables jusqu'à la fin de la saison. »
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Alberto Cruz
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