À Kallnach (Seeland), l'agriculteur Ronny Köhli dirige une exploitation agricole spécialisée dans la culture des asperges. Son exploitation s'étend sur 19 hectares de terres arables, dont 10 hectares sont consacrés à la culture de l'asperge (7,5 hectares pour les asperges blanches et 1,5 hectare pour les asperges vertes). « Nous avons également un hectare et demi de nouvelles plantations dont la récolte sera prête l'année prochaine. Cela nous permet de remplacer les anciennes cultures qui sont devenues moins productives après près de dix ans », explique le propriétaire. Ce renouvellement continu est essentiel pour garantir la qualité et la quantité de la récolte d'asperges.
Sensibilisation aux produits suisses
Selon Ronny Köhli, le marché de l'asperge suisse est stimulé par la demande croissante des consommateurs et un besoin de trouver des moyens innovants d'utiliser les produits invendus. Quant à la demande, elle s'est stabilisée au cours des dernières années, note Köhli. « Je pense également que de plus en plus de consommateurs renoncent aux asperges importées, en particulier aux asperges transportées par avion de pays tels que le Mexique ou le Pérou », ajoute-t-il avec conviction. « Pour les asperges importées d'Allemagne, d'Italie ou d'Espagne, les gens ferment probablement encore les yeux, mais nous ressentons néanmoins une certaine sensibilisation à l'égard des produits suisses. »
Pour plus d'informations :
Ronny Köhli
Spargelhof Köhli
Gimmerz 42
3283 Kallnach
Tél. : +41 32 392 55 63
info@spargelhof-koehli.ch
www.spargelhof-koehli.ch