Ces dernières années, les grenades sont devenues de plus en plus populaires et largement consommées, grâce à leurs bienfaits nutritionnels. Virginia Cascella, responsable des exportations de PND, une entreprise italienne spécialisée dans la construction de machines pour le traitement des fruits, nous parle du secteur des produits frais coupés.
Virginia Cascella
« On peut consommer une grenade de nombreuses façons, mais demande pour sa transformation un degré élevé de spécialisation », explique l'experte. Notre machine SM2, chargée à la main et adaptée aux petites productions, est conçue pour éplucher les grenades. Les fruits sont coupés en deux manuellement et chargés dans deux têtes de traitement », explique-t-elle.
« Un système mécanique déplace un levier à travers une membrane qui vient frapper le fruit par intermittence, séparant les arilles intactes de l'écorce. » Les machines peuvent être vendues individuellement ou en tant qu'unité en ligne avec une cuve de lavage, une table de coupe et un convoyeur d'évacuation du produit. Celle-ci peut également se faire dans l'eau, où s'effectue la séparation des arilles de la membrane blanche interne. »
La machine fonctionne à environ 6 cycles par minute et est fabriquée en acier inoxydable. Tous les composants sont facilement remplaçables et toutes les pièces de contact sont fabriquées dans un matériau de qualité alimentaire. Elle est petite et compacte, ce qui la rend peu encombrante et facile à manipuler dans le cadre d'une production réduite.
Nettoyage et entretien faciles et rapides
« La machine à éplucher présentée en octobre 2023 est déjà utilisée par des entreprises en Italie et à l'étranger et sera à nouveau présentée à Fruit Logistica 2024 », conclut Cascella. « C'est l'une des trois machines que nous exposerons à Berlin, notre principal salon, du 7 au 9 février. Les salons ont toujours offert des opportunités d'affaires et de contacts, nous permettant de suivre l'évolution des techniques et des nouvelles technologies dans le secteur, ainsi que d'améliorer nos performances. Lors de cet événement, les personnes intéressées sont invitées à assister à une démonstration en direct ! »
PND opère dans le monde entier et dispose d'un service toujours réactif et disponible pour toute maintenance, que ce soit un contrôle technique de routine ou un dépannage. Outre sa qualité de services, elle offre à ses clients des lignes de transformation adaptées à leurs besoins et exigences.
Pour plus d'informations :
Virginia Cascella
PND -
Fruit Processing Machinery
Tél. : +39 818509368
info@pndsrl.it
www.pndsrl.it