Avec des saisons caractérisées par des températures inhabituelles, mais également par de fortes précipitations, le changement climatique a considérablement affecté la culture des fruits et légumes en Thaïlande au cours de l'année écoulée, explique Nicola Winter, de Winter Trading GmbH. « Dans le domaine de l'asperge verte en particulier, nous avons eu des problèmes de culture tout au long de l'année avec des pénuries parfois particulièrement importantes. » Les effets négatifs du changement climatique sont malheureusement aussi perceptibles dans les cultures de piments. D'autres produits, comme la citronnelle, les mangues (Nam Dok Mai) et les fruits de la passion, sont toutefois plus robustes et moins sensibles aux conditions météorologiques. « Notre tâche principale sera de nous adapter aux différentes conditions. C'est pourquoi nous sommes déjà en train d'étendre notre réseau de producteurs dans d'autres zones de culture de la Thaïlande en y plantant des variétés plus robustes. »
Fruit du jacquier en tranches
L'entreprise hambourgeoise est le bureau de vente de la société mère Koerner Agro, basée à Bangkok, la capitale thaïlandaise. Elle est responsable de l'importation et de la distribution des produits frais produits sur place et acheminés par avion. La crise provoquée par la Covid a été un coup sévère pour l'ensemble de l'industrie du fret aérien. Depuis, la situation s'est quelque peu normalisée avec des coûts de fret stables depuis plusieurs mois. « Cependant, le taux de fret reste extrêmement élevé et représente environ 60 % du prix de nos produits. Il s'agit d'un inconvénient majeur, en particulier lorsqu'il s'agit de concurrencer d'autres origines sur le plan des prix. De plus, en raison de l'augmentation des prix du fret et des quantités minimales imposées depuis le début de la pandémie, nous avons malheureusement perdu de nombreux petits clients que nous ne pouvons plus approvisionner », indique Winter.
Produits thaïlandais. Dans le sens des aiguilles d'une montre : maïs miniature, Pitahaya ou fruit du dragon, mangues Nam Dok Mai et mangoustan
La gamme de produits proposés par Koerner Agro comprend des piments, de la citronnelle, des asperges vertes, des fruits de la passion, du Pitahaya, du curcuma, des feuilles de bananier et du maïs miniature. L'entreprise fournit des partenaires renommés du commerce de détail alimentaire à travers l'Europe, dont Nature's Pride qu'il approvisionne depuis plus de 20 ans. « Nous nous évertuons à trouver un ou deux bons clients dans chaque pays. Nous nous appuyons sur des partenariats stables et durables. Bien que les conditions météorologiques, le fret et l'inflation aient fait grimper les prix de nos produits déjà élevés, je ne constate pas de frilosité significative de la part des acheteurs. Par conséquent, les ventes et les chiffres d'affaires sont restés relativement stables. En ce qui concerne les produits, nous constatons que nos fruits de la passion thaïlandais sucrés et savoureux gagnent en importance, en particulier en Allemagne », ajoute Winter.
À gauche : chargement au départ/à droite : fruit du jacquier sur l'arbre
Projet pilote avec des produits surgelés
Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire et en vue d'un modèle d'entreprise plus durable, Koerner Agro a converti l'un de ses trois centres de conditionnement pour traiter la surproduction et l'exporter sous forme de produits surgelés vers l'Europe. « Il s'agit dans un premier temps d'un projet pilote portant sur quatre produits au total, à savoir la citronnelle, le jacquier, le piment et le maïs miniature. Nous présenterons également ce projet au salon Fruit Logistica. Nous sommes curieux de voir l'accueil qui lui sera réservé. » Enfin, Winter a également commenté les grèves survenues dans les aéroports allemands. En effet, Francfort, la plaque tournante des importations aériennes de Winter Trading, fait partie des aéroports touchés. « Jusqu'à présent, aucune défaillance n'est à déplorer en raison des grèves dans les aéroports. Mais la chance nous a sans doute souri jusqu'à présent. »
Extrait de la gamme de Körner Agro. Dans le sens des aiguilles d'une montre : asperges vertes, curcuma, fruits de la passion de Tainong et gombos. La saison des fruits de la passion se termine peu à peu. À partir d'avril, l'entreprise commencera progressivement à produire des ramboutans et des mangoustans
L'entreprise sera présente au salon Fruit Logistica : Hall 26 / F-31
Pour plus d'informations :
Nicola Winter
Winter Trading GmbH / Koerner Agro
Hambourg, Allemagne
Tél. : (+49) 40-47195505
Fax : (+49) 40-41266282
nicola@koerneragro.com
www.koerneragro.com