Le kumquat est en pleine récolte dans la région de l'Axarquia, où Mathias et Tinna, qui gèrent le projet biodynamique Giallo Royal, ont été des pionniers dans la culture de ce fruit. « Le kumquat est un produit plutôt original et, en Europe, il est généralement très apprécié à la période de Noël. Cependant, après avoir travaillé avec ce produit pendant plus de 20 ans dans le sud de l'Espagne, nous avons réussi à l'implanter au-delà de cette date sur les marchés où nous travaillons, en obtenant une demande stable tout au long de la saison, qui se termine en avril. »
« Le kumquat est un produit pour lequel il faut être très spécialisé pour récolter des fruits de haute qualité au bon moment de maturation tout au long des trois saisons de production des arbres et tous nos clients font confiance à Giallo Royal pour leur fournir les meilleurs fruits. En fait, nous avons élargi notre clientèle : nous couvrons maintenant tous les pays scandinaves et nous nous sommes implantés en France, où nous avons également maintenu le kumquat dans les programmes pour les mois de janvier, février et mars. »
« L'agriculture doit retrouver l'équilibre avec son environnement »
Giallo Royal ne se contente pas de cultiver des kumquats. L'entreprise de Torre del Mar est spécialisée dans la culture de produits tropicaux et subtropicaux issus de l'agriculture biodynamique, un concept lié à l'anthroposophie qui cherche à équilibrer la production agricole avec le sol et son environnement, avec lesquels elle est étroitement liée. « De mon point de vue, l'agriculture doit retrouver cet équilibre. Dans d'autres activités comme la pêche, on arrête la pêche à certaines périodes pour permettre aux stocks de se reconstituer, alors que dans l'agriculture, on continue la production intensive avec des engrais et des compléments parce que le sol et les plantes elles-mêmes sont épuisés. Il faut penser que même la sécheresse est une conséquence d'un déséquilibre qui s'est produit sur notre planète à cause de la pollution, et que c'est ce qui provoque le changement climatique », partage Mathias.
« Avec l'agriculture biodynamique, nous cherchons également à ouvrir l'esprit des consommateurs, à rendre leur pensée plus libre et plus sensible, et à récupérer le facteur émotionnel dans la consommation. Des études montrent que si un produit est placé à une certaine hauteur dans un supermarché, le client a tendance à l'acheter simplement pour être à cet endroit ; en fin de compte, d'une certaine manière, nous perdons notre liberté de choix et il semble que les consommateurs soient traités davantage comme du bétail ou des robots que comme des personnes. »
« Nos produits biodynamiques sont cultivés sans aucune substance toxique, avec une fertilisation minimale basée sur les préparations biodynamiques que nous faisons nous-mêmes et avec lesquelles nous avons réussi à protéger et à équilibrer nos champs, et à maintenir la production même en cette période de sécheresse. Il faut tenir compte du fait que l'eau avec laquelle nous irriguons l'Axarquia n'est pas d'une qualité optimale pour les arbres, mais grâce à nos préparations, les arbres ont été immunisés contre les influences extérieures et ont eu la force de maintenir une production stable. »
« Nos clients apprécient beaucoup nos fruits biodynamiques pour leur qualité, pour les valeurs qu'ils représentent, et aussi parce qu'ils ont constaté que la durée de conservation est beaucoup plus longue que celle des produits conventionnels, parce qu'ils ne sont pas forcés de croître rapidement avec des additifs, et donc ils ne se dégradent pas non plus très vite. Dans le cas du kumquat, nous constatons en fait une demande impressionnante pour un produit aussi original. »
Pour plus d'informations :
Giallo Royal
Calle Los Prados No. 2
Local 3-6
29740 Torre del Mar, Malaga (Espagne)
Tél. : +34 609 543 474
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