La récolte dans les plantations de concombres d'hiver touche à sa fin à Almeria. « Dans toute la région, de Guainos, l'un des derniers villages d'Almeria, à Motril, les récoltes sont presque terminées et il y aura un petit écart de quelques semaines jusqu'au début des nouvelles plantations », indique Juan Manuel Andújar, de La Unión.
Mais dans la dernière liste de prix de La Unión, il y a eu de nouvelles baisses qui ont placé la moyenne du concombre français à 0,49 euros/kilo, du concombre espagnol à 0,95 euros/kilo et du concombre d'Almeria à 0,74 euros/kilo. « Les Pays-Bas sont censés commencer cette semaine, mais il n'y a vraiment pas de concombre sur le marché pour justifier les bas prix que nous voyons, et il y aura un décalage entre le prix payé dans les grossistes et le prix payé par les détaillants. »
« De plus, cette année, les détaillants allemands ont fait savoir qu'ils voulaient dire au revoir à l'Espagne en ce qui concerne les concombres cette semaine, lorsqu'ils commenceront à modifier le flux vers les Pays-Bas, avec des promotions », poursuit Juan Manuel. « Il faudra faire le maximum, car il s'agit de nos contrats, mais nous allons devoir faire des compromis sur les marges en cette période de moindre récolte, alors que nous sommes au moment du changement de cycle dans les serres. »
« Lorsque les Pays-Bas entrent sur le marché, ses premiers volumes ne sont pas perceptibles ; il achète même des concombres d'Almeria pour approvisionner ses propres contrats avec les détaillants, agissant comme un autre maillon de notre chaîne. C'est pourquoi, en général, ils fixent des prix inférieurs à ce qu'ils devraient être au début d'une saison avec de faibles volumes. »
En ce qui concerne les aubergines, l'interprofession Hortyfruta a de nouveau activé la semaine dernière la prolongation de la règle interdisant la commercialisation des secondes catégories en raison des bas prix qui mettent en péril la rentabilité des exploitations. Cependant, après sept jours d'application de la mesure, samedi dernier, l'aubergine longue a enregistré un prix moyen de 0,38 euros/kilo.
« D'une part, les aubergines sont très sensibles à la température, augmentant leur production lorsqu'il fait plus chaud, et d'autre part, la demande n'est pas la plus élevée de ces dernières années », souligne Juan Manuel. « Il est clair que les hivers n'ont pas été aussi froids que les autres en Espagne, en Grèce, en Italie ou en Turquie, des pays où la production est forte et qui sont moins éloignés de nos marchés, ce qui a été remarqué. De plus, il ne faut pas oublier qu'en Europe, l'aubergine est un produit plus ethnique, plus consommé par les Méditerranéens, et que le panier d'achat a augmenté dans tous les pays et que les gens freinent leurs dépenses. »
Les courgettes ont également baissé lors de la dernière vente aux enchères à La Unión, dans une fourchette de prix « stable mais pas très élevée au cours des trois dernières semaines » qui, malheureusement, a évolué entre la moyenne de 0,31 euros/kilo pour les courgettes et 0,51 euros/kilo pour les courgettes blanches, à un moment où « l'offre est importante. »
Les prix des tomates n'ont pas non plus été élevés, évoluant dans une fourchette comprise entre 0,33 et 0,57 euro/kilo après avoir augmenté. Néanmoins, Juan Manuel Andújar rappelle que « ce qui s'est passé ces deux ou trois dernières années est rare, car normalement, en janvier, il y a un pic de production et les prix chutent. À mon avis, ils pourraient se redresser quelque peu en mars, ce qui coïnciderait avec une reprise de la consommation à l'arrivée du printemps. »
« Enfin, le poivron California est celui qui a les meilleurs prix. La semaine dernière, il a un peu baissé parce que cette année les plantations étaient plus espacées et, bien qu'au début de la saison il y ait eu un déficit en volume, comme les gens ont planté un peu plus tard et que Murcia a aussi commencé, on remarque un plus grand volume. » Malgré cela, les prix des poivrons sur la dernière liste de prix de La Unión sont bons avec des prix moyens de 1,35 euros/kilo pour le Lamuyo rouge ou de 1,57 euros/kilo pour le California vert. « Cette année, au vu de la situation, nous ne verrons pas des prix de 3 euros/kilo comme cela a été le cas ces dernières années, et je ne prévois pas de fluctuations importantes d'ici la fin de la saison, à moins qu'une vague de froid ne vienne ralentir temporairement la production. »
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