La nouvelle campagne de carottes en Sicile vient de commencer, avec des volumes de production limités. La demande la plus importante provient de l'Europe du Nord et porte sur les mini carottes bio, avec une attention particulière pour la carotte biodynamique certifiée Demeter. Mais qu'en est-il de la production de carottes biologiques et biodynamiques dans le sud de l'Europe et quels sont les volumes disponibles pour les mois à venir ? Federica Giadone, du bureau de vente à l'étranger de Natura Iblea, une entreprise basée à Ispica (RG), nous en parle.
Au centre, Federica Giadone
Producteur exclusif de mini carottes bio et Demeter
« La situation de la production de carottes biologiques et certifiées Demeter dans le sud de l'Europe n'est pas facile », explique la responsable, « en raison du manque de précipitations et des coûts de production élevés qui en découlent, de nombreuses entreprises historiquement implantées ont malheureusement fermé leurs portes. Les quelques entreprises restantes doivent donc faire face à des demandes de plus en plus élevées. En particulier, il semble que Natura Iblea soit l'une des rares entreprises, voire la seule, à disposer de carottes Demeter. Il s'agit donc d'un article presque exclusif ! Nous sommes cependant déjà prêts à approvisionner les plateformes étrangères d'où arrivent les demandes de mini carottes biologiques et surtout biodynamiques. »
« Sur l'exploitation, nous avons la chance de disposer de réserves d'eau souterraines qui ont garanti l'irrigation nécessaire, compensant ainsi le manque de pluie de cet automne », explique Giadone, « mais pour parvenir à ce résultat, nous avons dû réaliser d'importants investissements dans des centrales photovoltaïques et, en même temps, rationaliser la consommation d'eau. Ce n'est qu'ainsi que nous avons pu avoir une campagne de printemps avec de bonnes quantités et une excellente qualité. »
Un risque de déficit de production en avril
« Une planification judicieuse de la production nous a permis de contracter 70 % de notre production, de sorte qu'il n'y aura pas de problème pour nos clients historiques. Il est toutefois possible qu'il y ait un déficit de production vers la fin du mois d'avril et que des pénuries se produisent pour les clients qui n'ont pas prévu de programme d'approvisionnement avec nous à l'automne dernier. Afin de répondre aux demandes de nos partenaires commerciaux, nous nous sommes également équipés d'une nouvelle ligne d'emballage et, grâce à un nouvel équipement 4.0, nous sommes en mesure de traiter environ 100 kg de produit par minute en sacs. La carotte certifiée Demeter, quant à elle, est conditionnée presqu'exclusivement en caisses, avec une production estimée à environ 1 300 tonnes. »
Pour plus d'informations :
Natura Iblea
Tél. : +39 932955696 / +39 3270162406
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