« Nous avons commencé la commercialisation il y a quelques jours et nous prévoyons d'étendre la gamme dès cette année », déclare Fabio Altamura, vice-président de l'organisation de producteurs Altamura, basée à Pontecagnano Faiano (Italie), à propos de la gamme récemment lancée.
La ligne d'aromatiques en poudre (photo fournie par l'OP Altamura)
« Pour l'instant, notre gamme comprend des poudres de roquette, de bette à carde, de persil, de mâche et d'épinard. Il s'agit d'un produit séché entièrement naturel qui peut être utilisé de façons multiples en la cuisine, de la décoration des plats à la confection d'une pizza ou de la pâte à pain. Lors des dernières foires auxquelles nous avons participé, comme Fruit Logistica, nous avons constaté une grande curiosité, notamment de la part des professionnels du secteur de l'hôtellerie/restauration, où ce type de produit est particulièrement apprécié. »
Fabio et Alfonso Altamura, vice-président et président de l'organisation de producteurs Altamura à Fruit Logistica 2024
La nouvelle ligne Chef's Salad, en grand format, des sachets de 500 grammes, a suscité, et suscite toujours, un grand intérêt. « Ce qui a vraiment interpelé, c'est le design. Il a été créé dans le but d'impliquer le secteur de la restauration et de valoriser le travail des chefs qui préparent et servent nos produits. Le design s'inspire d'une série populaire de Netflix », explique Altamura.
La nouvelle ligne Chef's Salad (photo fournie par l'OP Altamura)
Les produits fraîchement coupés font également l'objet d'une demande croissante. « En février, nous avons lancé les nouvelles gammes de salades Mama Salad en sachets, notamment l'iceberg, le radicchio et le pain de sucre, ainsi que les salades composées incluant des carottes. Nous fournissons déjà ces produits à plusieurs grandes plateformes de distribution italiennes et étrangères. »
Mélange fraîchement coupé Mama Salad (photo fournie par l'OP Altamura)
Consolider son positionnement sur le marché et ses relations partenaires, tout en continuant à travailler avec constance et en privilégiant toujours la qualité et la fraîcheur, tel est l'objectif futur de l'organisation de producteurs.
« Nous comptons bien poursuivre notre croissance et augmenter le nombre de nos clients dans les mois à venir. Par exemple, notre participation à la dernière édition de Fruit Logistica à Berlin nous a permis de rencontrer tous nos partenaires ainsi que de nouveaux clients potentiels, qui ont apprécié le travail de notre organisation de producteurs. »
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OP Altamura
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