Sicoly a commencé la commercialisation des fraises il y a peu. Une campagne qui démarre doucement, faute d'une météo favorable : « Il y a un mois, nous avions de l'avance. Mais depuis une dizaine de jours, nous avons une météo pluvieuse et un manque de lumière, ce qui n'est pas propice à la production. En framboise aussi nous avons du retard. Nous aurions déjà dû démarrer la campagne, mais nous ne commencerons finalement pas avant une quinzaine de jours, avec des quantités significatives qui devraient arriver début juin », rapporte Jean-Bernad Cherblanc, directeur du secteur Fruits Frais chez Sicoly. Une saison qui s'annoncerait pourtant très bien selon le directeur.
Crédit Photos : Sicoly
Garder les lignes ouvertes grâce à une activité de négoce de contre-saison
Une offre française qui prend donc du retard, mais qui est aujourd'hui soutenue par une production de contre-saison. « Avant, nous commercialisions uniquement notre production française, de mai à novembre. Nous avons fait le choix de travailler sur des variétés hautement gustatives, en privilégiant la qualité à la productivité. Et depuis 5 années maintenant, nous proposons des produits d'import d'origine Maroc et Portugal sous la marque Lovely Berry, ce qui nous permet de suivre nos clients toute l'année sans interruption. Nous maintenons ainsi le contact et les lignes ouvertes ce qui permet de faire la bascule d'une origine à l'autre beaucoup plus facilement ».
Démocratiser la consommation
Un suivi de l'offre qui a également d'autres avantages : « Proposer des produits d'import en contre-saison à des prix plus bas - puisque la main d'œuvre est moins onéreuse qu'en France -, permet de démocratiser la consommation de fruits rouges, qui rentrent ainsi davantage dans les habitudes de consommation. Cela en fait un produit plaisir assez linéaire et abordable. Avoir une activité de négoce en contre-saison nous permet également de pérenniser des postes de travail toute l'année ».
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Une offre nationale insuffisante
Une consommation française qui s'est donc bien développée face à une production qui ne suffit pas à approvisionner le marché national. « Bien que la production se développe tous les ans dans le périmètre actuel de nos producteurs – souvent au détriment d'autres cultures comme la pomme –, nous sommes toujours à la recherche de nouveaux producteurs pour venir nous rejoindre. Nous avons actuellement besoin même en pleine saison de produits d'import pour satisfaire la demande sur le marché national. Les producteurs se spécialisent un peu sur le petit fruit mais l'enjeu pour les années à venir va être de trouver de nouveaux producteurs ».
Une filière rémunératrice et sécurisée
C'est une filière qui aujourd'hui n'attire pas trop de candidats, alors qu'elle a pourtant beaucoup d'atouts. Elle est certes très gourmande en main d'œuvre, mais plus facilement gérable que dans d'autres filières où la cueillette se faisant en plein air est tributaire de la météo. Dans un environnement contrôlé, la gestion de la main d'œuvre est plus simple. Elle est aussi rémunératrice car plus sécurisée. Étant produite sous serre, elle n'est pas soumise aux risques de gel ou de grêle. Les revenus sont donc plus garantis et il y a moins de variabilité de prix sur les marchés. Aujourd'hui, les marchés de fruits rouges sont assez stables et linéaire. La production de fruits rouges bénéficie également d'une bonne image, c'est un dessert, un produit plaisir agréable à consommer et bon pour la santé. Nous travaillons beaucoup au niveau de la communication pour faire connaître notre métier auprès des jeunes ».
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Une opération solidaire « Les fruits du cœur »
Cette année, Sicoly a décidé de faire une opération sociale et solidaire en reversant 10 centimes par barquette vendue à une association œuvrant en faveur du handicap : « Cette opération s'appelle « Les fruits du cœur », et son objectif est de permettre à des personnes en situation de handicap d'assister à l'ouverture des jeux paralympiques. Une opération qui suscite d'ailleurs beaucoup de joie ».
A propos de Sicoly
Sicoly est une coopérative de producteurs rassemblant une centaine d'adhérents dans les Monts du Lyonnais. La coopérative a vu le jour en 1962, date à laquelle elle a commencé son activité dans la framboise. Elle s'est ensuite peu à peu spécialisée dans la fraise, la groseille, la myrtille, la mûre, le cassis et bien sûr la cerise, productionqui concerne 80 % de ses producteurs.
Pour plus d'informations :
Jean-Bernard Cherblanc
Sicoly
Jb.cherblanc@sicoly.fr