« La première exigence dans les relations avec les supermarchés est de pouvoir garantir un approvisionnement continu le plus longtemps possible. Grâce à notre planification précise et aux quantités satisfaisantes obtenues au début de la saison d'automne, nous avons réussi à conserver nos clients historiques et à établir de nouvelles relations avec des opérateurs dans toute l'Italie, qui sont heureux de savoir qu'ils recevront des quantités adéquates d'aliments de haute qualité. C'est aussi pour cette raison que les acheteurs des grandes chaînes de distribution nous choisissent », a déclaré Giuseppe Zuccarella d' OP Zuccarella à Scanzano Jonico (Matera).
Giuseppe Zuccarella
« Chaque jour, nous expédions 4 à 5 palettes par chaîne, soit un total de 35 palettes de fraises envoyées au cours de cette période, contre 20 il y a un mois. Les approvisionnements ont conduit les supermarchés à éviter les promotions spéciales avec le produit espagnol, car ils sont maintenant habitués à recevoir des fraises italiennes cultivées en Basilicate dès le mois d'octobre. La variété Inspire produit de gros fruits de 75 à 80 g avec une valeur Brix de 11 à 13°, à tel point que, dans la plupart des cas, nous devons placer les produits en mono-couches. Plus de 70 % de nos cultures Inspire présentent ces caractéristiques esthétiques et organoleptiques essentielles, très appréciées par les acheteurs. La durée de conservation dans les unités réfrigérées est également longue, ce qui est l'une des principales caractéristiques de notre marque Matera Premium. »
La coopérative a commencé à récolter la variété Sabrosa-Candonga il y a environ 3 semaines. « Elle continue à être la variété la plus importante en Italie. Les commandes continuent d'arriver et les prix sont satisfaisants. Pour cette campagne, nous lui avons consacré 8 hectares et nous avons prévu des récoltes tous les 7 jours, bien que nous ayons mis en place les cultures de manière à avoir des volumes suffisants de ce cultivar 5 jours par semaine. »
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Pour plus d'informations :
OP Zuccarella Soc. Coop. Agr.
Tél. : +39 835 418009
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